10.4日重阳节，5种传统美食别忘了吃，顺应民俗，寓意团圆安康

国庆假期中，又包含了一个非常重要的节日，那就是重阳节。阴历的九月九，也就是10月4日，就是重阳节啦，关于重阳节的传说，或者是风俗，从小耳闻目染，估计大家应该都知晓吧？

比如说插茱萸、登高望远、赏菊等等，这些在当天都可以，带着自家的孩子去做。当然了，除了这些风俗之外，还有很多传统美食，等着我们去尝鲜。下面，我马上为大家分享，5种传统美食，重阳节当天别忘了吃，顺应民俗，寓意团圆安康。

一、重阳糕

重阳节，自然要吃重阳糕，重阳糕是什么，其实就是用米粉、果料等等，做出来的糕点。在重阳节这天吃，让你们认为可以避灾，大人孩子都来一块。因为“糕“和”高“同音，因此还有着“步步高升”、“寿高九九”等美好寓意。

【重阳糕】

第一步，100g糯米粉、70g粘米粉、40g糖粉，再来90g清水，将其搅拌一下，把上面的颗粒搓开，过筛出来，只剩下细粉。

第二步，把细粉倒入模具中，放入烧开水的锅中，大火蒸10分钟，取出之后铺一层红豆沙，再筛入一层细粉，再上锅蒸10分钟。拿出来再涂抹一层红豆沙，再筛上细粉，这次全部倒进去就行了，在上面铺上红枣、蔓越莓蜜豆等，最后上锅蒸10分钟，脱模即可。

二、羊肉面

在部分地区，这一天还是要吃羊肉面的，为啥呢，因为羊肉的“羊”，它和重阳节的“阳”同音，因此很有节日气氛。更何况，天气越发冷了，这时候多吃羊肉，也可以起到御寒、滋补的效果。

【羊肉面】

第一步，羊肉放入水中，泡上半个小时左右，去掉血水。然后倒入冷水锅中，加上葱段、姜片、料酒，开始焯水。焯水后捞出来，重新倒入高压锅中，加上葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，上汽后压半个小时，将肉盛出备用。

第二步，炖羊肉的汤留着，加上青菜、盐、白胡椒粉，搅拌均匀做成羊肉汤。重新取一口锅，开始下面条，把面条煮熟之后，捞出来盛在碗里，加上一碗羊肉汤，再来几块羊肉，开吃。

三、糍粑

糍粑，吃一块香香甜甜的口感，寄托着人们的美好向往，向往着以后的生活可以更加有滋有味，日子过得越来越甜。尤其是在南方的许多地区，不管是什么节日，都要吃糍粑的，软糯香甜，老少皆宜。

【红糖糍粑】

第一步，180g糯米粉倒入碗中，少量多次倒入140g开水，用筷子搅拌均匀，待其放凉后，揉成一个光滑的面团。

第二步，揉好之后，静置20分钟，分成一个个的剂子，每一个都揉成长条状。平底锅内，薄薄来一层油，将其放进去，两面都煎到金黄，盛出来，撒上黄豆粉。红糖35g、清水220g，一起倒在锅中煮到黏稠，然后淋在糍粑上，就可以吃啦。

四、螃蟹

重阳节前后，卖螃蟹的忙起来了，这时候的螃蟹，比中秋节那段时间，要更加肥美了，肉质更肥厚，不管是膏还是黄，也都特别多，现在买一点都不亏。

重阳佳节全家团聚，餐桌上来上一盘螃蟹尝鲜，简直不要太过瘾。

【清蒸螃蟹】

螃蟹肯定要买活的，买来之后放在水里，让它吐一下泥沙，然后用刷子刷洗干净。再准备一块生姜，切几片姜片。锅中倒入清水，倒上料酒，烧开之后放上蒸笼，在蒸笼里铺上姜片，把螃蟹肚子朝上摆放进去，大火蒸12分钟，出锅。

五、菊花酒

重阳节，跟菊花也是有关的，毕竟我们当天还有赏菊的风俗。这一天，喝上用菊花酿制的菊花酒，真的太应景了，味道清香。而且重阳节喝菊花酒，人们认为还有消灾、祈福祈寿之意。