#秋日生活打卡季#

人生天地之间，如白驹过隙，忽然而已。11月7日是二十四节气的第十九个节气——立冬。秋季开始倒计时了，冬天也随着寒风凛冽的北风到来。我们将面临断崖式的降温，寒风，白露，浓雾和初雪。

相对于深秋，初冬让人不寒而栗的是凛冽的寒风，它能带着寒气穿透你的身体，让你感觉不到一丝的温暖。进入冬季，要做的就是穿好厚衣服，保暖御寒才不会生病，都说“冬病”难缠做好保暖很关键。

除了衣物保暖外，我们在饮食方面也要做些调整，多吃温补御寒的食物是关键！俗话说：“冬天进补，开春打虎”，11月7日立冬时节，记得“吃3样，忌3样”老传统别丢，顺应节气健康入冬。

【吃3样】

一，饺子——营养均衡

立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人已经逐渐恢复这一古老习俗。

常言道“好吃不过饺子”，饺子逐渐多样化，有芹菜的，韭菜的，白菜的，大葱的等等。远方的游子都会跋山涉水回到家乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。

推荐做法：【荠菜饺子】

1.盆中加入面粉300克，加入一勺食盐增加筋性，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

2.锅中水烧开，下入洗净的荠菜，焯烫至荠菜变色返青，即可捞出放入凉水中过凉，挤干水分，放到菜板上切碎。

3.再准备韭菜一小把切碎，胡萝卜半根切成碎粒，加入一勺熟油拌匀，五花肉切成薄片，放入绞肉机里面，再放入葱段和姜片，搅成肉馅，放入盆中。

4，加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，包饺子料，芝麻香油各适量，打入一个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀。

5.取出醒好的面团，切成均等的面剂子，擀成面皮，把馅料放到中间，包成饺子备用。

6，锅中水烧开，下入包好的饺子，煮开后点入4次清水，用勺子顺锅边推动，等饺子全部漂浮起来，就可以关火开吃了。

二，牛肉——滋养脾胃

牛肉里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等物质，牛肉营养丰富，能够补充机体所需要的各种营养物质，能够起到滋养脾胃的功效。

推荐做法：【番茄牛腩】

1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。

2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片 ，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去浮沫，两分钟后捞出控水。

3.重新起锅烧油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，

从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒，再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。

4.时间到了放入另一半西红柿，调味加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。

5.改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。

三，白菜——润肠滋养

白菜是冬天的时令蔬菜，立冬后天寒地冻，寒风凛冽，往往会导致身体皮肤干燥，白菜中含有丰富的维生素，有很好的美容养颜的效果;白菜内含丰富的膳食纤维，能够刺激肠道的蠕动，有缓解便秘的作用。

推荐做法：【白菜炒粉条】

1，准备粉条一小把，放入盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟，把粉条烫软备用，洗净的白菜叶3到5片，先把叶子切成段，再把白菜帮切成细丝，红椒一个切成菱形片，

青椒半个切成片，一起放入盆中，大葱半根切成葱花，生姜一小块切成姜粒，小葱一把切成寸段，放入盆中，把泡软的粉条倒入漏勺中控水，装入盆中备用。

2，起锅烧水，水烧开后，下入白菜叶和青红椒，焯水15秒即可倒出控水，食材经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间。

3，另起锅添入少许食用油，放入几粒花椒和红干椒炸香，再倒入葱姜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开。

4，倒入白菜和青红椒，快速翻炒，加入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖各适量，倒入粉条，

加入老抽几滴调色，开大火快速颠锅翻炒，化开所有调料，再倒入葱花，淋入少许明油，继续翻炒15秒，就可以关火起锅装盘了。

【忌3样】

一，忌早起晨跑

冬季的早晨，室外是一天温度最低的时候，寒风凛冽，雾气弥漫，湿气很重。起太早出门锻炼身体，呼进肺里的全是寒冷的雾气。尤其是跑步，跑完大汗淋漓，毛孔都会张开，冷气就会趁虚而入，一冷一热很容易感冒，长久下去湿气重，不但达不到锻炼身体的目的，反而会对身体有害。

二，忌频繁洗澡

立冬后天气干燥寒冷，有些人皮肤会出现干燥脱皮，瘙痒等情况，误以为是不经常清洁造成的，因此试图用天天洗澡来解决问题，实际上频繁洗澡，反而会洗掉身上的保护油脂层，消减人体的阳气，结果越洗越干燥，对身体也没有好处，建议3天洗一次。

三，忌吃寒凉食物

俗话说：“立冬补冬，不补嘴空”，所以立冬这天提倡大家多吃一些温补的好食材。如今快递行业发展迅速，很多人会买上一些螃蟹来解馋，其实现在也不是吃螃蟹的季节，螃蟹性寒，吃多了会刺激肠胃，特别是老年人和孩子，稍微一贪嘴就容易生病。

11月7日立冬，远离寒凉食物，多吃温补御寒食物，把身体保养好，身体健康才是最大的福气！

（小郑郑）