人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

一年四季当中，你最喜欢哪个季节呢？如果问我的话，会毫不犹豫地选择秋天，此时凉风送爽，硕果累累，到处都是一片丰收的喜悦。什么时候才算进入秋天呢？立秋就是其中的一个节点，农历的七月初八，也就是明天就会迎来立秋节气，这也让我想起曾经的那句“一叶知秋”的经典成语。立罢秋，凉飕飕。”尤其是在立秋的当地，会表现得特别明显，如果你足够细心的话，你就可以感受到，不论立秋当地有多热，夜晚的风比定是带着一丝凉意。

立秋的习俗有很多，但是我认为，饮食才是重中之重，古人早有“民以食为天”的说法，顺应时令饮食，不仅是一种健康的生活方式，同时它也是人们对丰收的期许。明天立秋，记得合理“贴秋膘”，“吃3荤、食3素、吃3果”，安稳入秋。

吃3荤

1、炖鸭

贴秋膘首选的就是“以肉贴膘”，虽然进入立秋，可是很多地方仍然处于炎热的当中，此时没有出伏，这种“秋夹伏”的现象就是人们口中的“秋老虎”，民间所谓的“秋后一伏热死人”，也正是由此而来。天气炎热，那么在吃肉的时候，就要考虑，吃一些清补的肉，比如鸭肉，蛋白质含量丰富，还不上火。

炖鸭做法：1、鸭子清洗干净，剁成块，提前放入锅中进行焯水，焯水的时候来点姜和醋；2、另起锅放入菜籽油，加入姜片，把它进行翻炒，炒香以后，加入盐和清水；3、大火炖烂以后，放入去皮的山药，开始炖，软烂入味，即可出锅，吃的时候，可以自己调制一点蘸水。

2、红烧鱼

由于天气还未真正变凉，早晚的温差比较大，我们需要及时地补充一些蛋白质，以及其它的营养物质，此时鱼肉就是非常不错的选择，把它清洗干净，我们就可以准备拿来烧了。

红烧肉鱼：1、鲫鱼洗净，把它放入到油锅中去煎，煎鱼的时候，记得用菜籽油，它有一定的去腥作用；2、煎好以后捞出，锅中留底油，然后放入姜片还有蒜以及辣椒，放入盐和香醋还有酱油，来少许的清水；3、然后把煎好的鱼放进去，大火开始煮，来点鸡粉，最后来点蒜苗或者香菜就可以了。

3、白切肉

贴秋膘自然少不了猪肉的参与，毕竟在我国食肉主要还是以猪肉为主，它的价格实惠，口感相对来讲也比较的好，脂肪和蛋白质的含量也比较的丰富，多吃一点，也能弥补盛夏带来的亏损。

白切肉：1、洗净的猪肉，放入锅中，注入适量的冷水，里面放入花椒还有香葱以及料酒、八角；2、大火开始煮，完全煮熟透的时候把它捞出来，接着把它切成片；3、自己调制一点蘸料，酱油、醋以及香油，拌匀即可。

食3素

1、水煮玉米

在立秋前后，玉米迎来采摘的最佳时机，它不仅可以当作主粮，还可以把它当作美味的菜肴。玉米当中含有丰富的膳食纤维，而且还有一定的甜度，对于怕吃肉长肥的朋友，可以试一试。

水煮玉米做法：玉米叶子不要全部扒拉干净，最好是留几片，然后加入清水，可以稍微的少放点盐，这样能够增加它的甜度，煮熟透稍微的焖一下，会更加的入味。

2、清炒藕片

“荷莲一身宝，秋藕最养人”，立秋前后的藕，营养物质达到了一个顶峰，再继续长的话，莲藕就会变硬，口感就要差很多，所以此时应该多吃一点清热去燥的藕片。

清炒藕片的做法：1、新鲜的莲藕洗净，把它切成片，放入到碗中，注入水加点香醋；2、锅中放入植物油，大火烧热，然后放入蒜末，倒入藕片进行翻炒；3、炒的时候可以从锅边来点香醋，然后来点盐和鸡粉，拌匀即可。

3、红烧豆腐

立秋前后要多吃豆子，其中黄豆、绿豆、黑豆都可以多吃一点，如果觉得吃豆子比较的单调的话，可以来点豆芽或者是豆腐，这样口感就要好多了，它们含有大量的钙质，吃着有利于钙的吸收。

红烧豆腐的做法：1、豆腐清洗干净，接着切成块，放入锅中烫一下，这样能够去掉它的豆腥味；2、锅中放入植物油，来点蒜末还有姜末，再来点豆瓣酱，接着倒入豆腐，放入酱油；3、放入适量的清水，大火开始烧，最后来点胡椒粉还有鸡粉提鲜就可以了。

吃3果

1、冬枣

有肉有素菜，自然还得有水果，立秋前后的冬枣，也是很值得去吃的一种水果，它的营养价值颇高，甜度也比较的大，一直被人们称之为“维生素之王”，所以立秋前后，一定不要忘了吃点冬枣。

2、菱角

菱角是一种水生水果，也可以说是蔬菜，去掉它坚硬的外壳，我们就可以把它拿来吃了，味道甜脆，里面的果肉白白的，吃着很清爽，同时它还有降暑去燥的作用。

3、西瓜

西瓜大家就不会陌生了，立秋要“啃秋”，这个其实就是吃西瓜，古人认为，立秋吃西瓜可以防病，不过从实际的角度上来讲，吃西瓜确实可以补充大量的水分，而且让人更加的精神饱满。

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