昨日是大暑，夏季的最后一个节气，可谓是酷热难耐。熬过了大暑，秋天就离我们不远了。秋天要到了，但秋意还不算浓厚，这一阵子高温酷暑天气将会减少，但白天仍是烈日当头，伴随着时不时拂面而来的微风。

老一辈的人常说“伏天无病三分虚”，在大暑节气，身体容易耗气伤阴，此时我们更需要好好调理身体，寒凉食物要少吃，西瓜绿豆靠边站，这5样食物要多吃，为入秋打好基础，迎接即将到来的秋天。

一、红豆

红豆是营养丰富的豆类之一，有很高的营养价值，富含高蛋白和维生素B，多吃红豆可以促进我们的消化，滋补身体。大暑节气，多吃一些红豆，还可以帮助我们去湿气、排毒气，强身健体。

推荐食谱：【五红汤】

1、准备红豆，花生米各30克，红枣10个，枸杞子一小把，红糖一大勺，放入小盆中备用。

2、把红豆和花生米分别清洗干净，浸泡一个小时。

3、砂锅里面添入适量的清水，分别下入红豆，花生米和红枣，开大火煮开，改成小火煮1个小时。

4、把红豆煮开花以后，加入枸杞子和红糖，转中火煮5分钟，就可以关火了，然后盛入碗中，美味即成。

二、冬瓜

冬瓜是我们日常生活中常见的食物，有消热、去水肿的功效。冬瓜中富含维生素C，可以帮助我们延缓衰老、美容养颜。除此之外，冬瓜是寒性食物，夏季酷暑闷热，在这个季节吃冬瓜，还可以去暑解热。

推荐食谱：【清炒冬瓜】

1、首先把冬瓜切成段，用手按住一边，再用刀从底部削去外皮，然后去掉瓜瓤，切成厚片，最后改刀切成长条，这样可以使冬瓜更入味，全部切好以后放入盆中备用。

2、接下来切一些配料，青椒一个，切成两半，再切成长条，红椒半个同样切成条，一起放入盆中，用来配色。蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。

3、等食材备好以后，我们开始烹饪。锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，把冬瓜条煮至透明状时，下入青红椒，焯烫10秒钟，即可捞出放入凉水中过凉，然后捞出备用。

4、重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个5678下，开始调味。加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。

5、起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入灵魂调料芝麻香油增香，美味即成。

三、山药

夏天就是吃山药的季节，高温酷暑天气难免会让人食欲不振，而山药口感爽滑，具有祛湿，补益脾胃的功效，山药营养丰富，夏季记得要多吃山药，补充营养，让我们的身体更加强壮。

推荐食谱：【糖醋山药】

1、淮山药半根切成滚刀块放入盆中，再抓入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。

2、起锅倒入食用油，油温五成热时下入拌好的山药块，山药最好依次下入锅中，避免粘连，全部下完以后，用勺子连续翻动，改中火炸3分钟，炸至山药外皮呈微黄色时，即可倒入漏勺中控油。

3、锅中留少许底油，加入番茄酱10克，白糖25克，添入半勺清水，加入白醋10克，食盐1克，用勺子搅拌化开，熬至汤汁起大泡，再变成密集的小泡时，淋入少许明油。

4、继续搅拌几下，倒入炸好的山药，改小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花和白芝麻用来点缀，美味即成。

四、玉米

玉米是一种非常健康的食物，夏季中后期，正是玉米大批上市的好季节。在夏季，我们一定要多吃玉米，玉米中富含大量的营养物质和膳食纤维，是我们强身健体的不二选择。

推荐食谱：【玉米炒三丁】

1、准备一棒子玉米，先剥成玉米粒备用，胡萝卜，黄瓜，火腿肠各半个，分别切成丁放入盆中备用。

2、炒锅烧热，加入一勺食用油，放入提前剥好的玉米粒，翻炒几下，炒干里面的水汽，加入少许食盐增加底味，翻炒均匀。

3、把玉米炒香以后，盛入小盆里面备用。重新起锅加入少许食用油，放入葱花爆香，倒入胡萝卜，黄瓜和火腿肠，翻炒几下，把食材炒至断生。

4、然后倒入炒好的玉米粒，翻炒几下，加入少许食盐，少许十三香，简单翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅盛入盘中。

五、茄子

茄子味甘、凉，适合在夏季食用，中医学认为，茄子是一种寒性食物，夏天吃茄子可以消热解暑，除此之外茄子营养丰富，富含蛋白质、维生素等多种营养成分，美味又健康。

推荐食谱：【红烧茄子】

1、准备紫茄子一个，切成滚刀块，放入盆中,加入少许白醋，用手拌匀，再加入适量干淀粉，用手拌匀，尽量使每一块茄子都粘上淀粉。

2、准备大葱一段切成马蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒，青椒半个切成三角块，泡发的木耳切成小片，红椒半个切成块，蒜苔几根切成段，西红柿半个切成片，一起放入碗中备用。

3、炒锅烧热倒入食用油，油温烧至五成热时，下入拌好的茄子，全部下完以后，用勺子轻轻翻动，炸至茄子外皮呈微黄色时，倒出控油备用。

4、锅里面添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入番茄酱3克，翻炒化开，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻，添入少许清水。

5、加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，加入生抽3克调味，老抽几滴调色，翻炒均匀以后，勾入少许水淀粉。倒入炸好的茄子，快速翻炒几下，美味即成。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。