#冬日生活打卡季#

小年，中国传统节日，也称“交年节”，“灶神节”等。中国地大辽阔，各个地方的丰富存在着差异，我国南方的小年是在腊月二十四这一天，北方大多数地区以腊月二十三为“小年”。

小年被视为忙年的开始，家里人都在忙着准备年货，打扫卫生等，准备干干净净过个好年，表达了人们一种辞旧迎新，迎祥纳福的美好愿望。

坊间有句话“腊月二十三，灶王爷要上天，汇报人间事，吉祥降下天，为民除害保平安”。“祭灶”是中国人几千年来的传统文化，用祭祀灶王爷来保佑家人一年安详，大吉大利。

我们一起来看看小年有哪些要做的事，腊月二十三小年，别忘记吃3样做3事，为家人祈福纳祥，老规矩不能丢。

先说吃的习俗

一，吃麻糖

麻糖是一种用糖浆炒制而成的，外边再裹上一层厚厚的芝麻，香味十足。

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。传说是祭灶时，把糖用火融化，涂在灶王爷的嘴巴上，不让他把人间美味奢华告诉玉帝，以免人间受到处罚，给新的一年带来饥荒。期盼有一个平安丰收年。

二，吃饺子

南北方小年吃的风俗有一定的差异，我国北方在小年这天中午习惯吃饺子，寓意是给灶王爷送行，祭灶时也会煮一盘饺子端正的放在供台上。

推荐做法：【萝卜馅饺子】

1.准备两个青萝卜，改刀切成薄片，最后切成细丝放入盆中，锅中水烧开，下入切好的萝卜丝，用漏勺翻动几下，焯水30秒左右，捞出过凉用手挤出水分，放在菜板上用刀切碎，放入拌菜盆中。

2.盆里加入面粉300克，加入一勺食盐，加入适量的清水，先用筷子搅成面絮，再下手揉成面团，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。

3.准备一块猪后腿肉，切成薄片放入绞肉机里面，搅成肉馅放入盆中，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺食盐，半勺花椒粉，适量的胡椒粉去腥提鲜。

加入半勺鸡精，少许葱姜水，用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋继续搅拌，加入芝麻香油，再倒入萝卜碎，放入葱花，浇上热油，激发出葱香味，拌匀备用。

4.取出醒好的面团，切成均等的面块，把面块搓成长条，用刀切成小一点的面剂子，撒上面粉逐个按扁，擀成圆形的饺子皮，把馅料放到饺子皮中间，包成自己喜欢的饺子形状。

5.锅中水烧开加入一勺食盐，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动，盖上锅盖，把饺子煮开，再加入三次凉水，等饺子全部漂浮起来即可关火，把饺子盛入碗中就可以开吃了。

三，吃火烧

河南漯河，平顶山一带在小年夜这天不吃饺子，他们都吃火烧。没有火烧的小年算不上完整的小年。

火烧是一种面食，外边是馍馍，里边包着各种食材，有碎肉，鸡蛋，葱花，辣椒。刚烤出来的火烧有肉香，面饼香，还伴有火燎气，热乎乎的吃上一个整个身子都会暖和起来。

做3事

一，洗浴

在小年这天大人小孩都要洗浴，理发。民间有“有钱没钱。剃头过年”的说法，大家会把自己整理干净，不留一点污秽，以一个新面貌迎接新的一年。希望洗去霉运，为来年纳福气。

二，弹尘

小年这一天大家都会早早的起床，扫地，擦窗，清洗衣服，床单被褥，锅碗瓢盆，给家里各方各面都来个大扫除，意思是不让灶王爷把土带走。

三，祭灶

祭灶是小年夜最重要的活动，一定不能丢。因为灶神是玉帝派往人间监督善恶的神仙，他是联络天上人间的情感纽带，所以在小年夜这天，人们都会在灶神画面前摆上供品，燃香祭拜，希望他“上天言好事，回宫降吉祥”。

（小郑）