记得小时候就听过一首歌谣，一九二九不出手，三九四九冰上走。当时只是觉得琅琅上口，还没体会到这句歌谣的含义。长大后才知道，原来古人计算寒冬的时间，是从冬至后一天开始数数算出来的，每九天为一个阶段，数到三九、四九，就是一年之中最冷的时候。

1月9日将进入“冬三九”，除了要注意保暖外，还得从饮食上合理进补，食能助阳强身体。传统观点认为，三九前后，寒气易入侵，应吃适宜的食物，扶正气，助元阳，当中就包括“冬补5宝”。下面就跟大家说说，这“5宝”具体指啥？应该咋吃？

“冬补5宝”

一、鲫鱼

民间一直有“冬鲫夏鲤”的说法，三九天前后的鲫鱼，肉质丰腴肥厚，吃起来格外鲜美。明代药圣李时珍曾夸赞冬天的鲫鱼道，“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。”

【推荐食谱：鲫鱼萝卜汤】

所需食材：新鲜的鲫鱼1条、白萝卜1根、生姜、小葱、料酒、食盐

1、鲫鱼清理干净，腹腔内的黑膜记得要去掉，然后抹上料酒和适量食盐，腌制15分钟；

2、白萝卜去皮洗净，擦成细丝状；再切点生姜和小葱；

3、热锅加油，先放入几片生姜，炒出香味后，再放入鲫鱼，小火煎至两面微黄；

4、往锅中倒入滚烫的热水，大火烧开，再转中火炖至汤色变白，加适量食盐，再撒上葱花，即可出锅。

二、羊肉

自古时起，民间就有冬吃羊肉的饮食习惯。李时珍在其著作《本草纲目》中，还将羊肉列为“补元阳益血气”的滋补佳品。羊肉适合的吃法非常多，若想吃到原汁原味的羊肉，不妨试试清炖的做法。

【推荐食谱：清炖羊肉萝卜汤】

所需食材：羊肉500克、白萝卜1根、枸杞、生姜、香菜、食盐、白胡椒粉

1、羊肉洗净，切成块状，然后冷水下锅，放几片生姜，大火煮开后，撇去汤表面的浮沫，再转小火炖1个小时；

2、白萝卜削皮洗净，切成块状后，放入羊肉中，再炖煮30分钟；

3、放入枸杞，继续煮5分钟，然后往锅中加适量食盐、白胡椒粉，再撒上香菜碎，即可关火。

三、白萝卜

老话道，秋吃果，冬吃根。像白萝卜、山药等根茎类蔬菜，在生长过程中，吸取了土地的温性，适量吃点，有助于抵御严寒侵袭，给身子打好基础，整个三九天都能过得更轻松一些。

【推荐食谱：素炒萝卜条】

所需食材：白萝卜1根、大蒜、小米辣、小葱、生抽、米醋、食盐

1、白萝卜削皮洗净，切成条状；再切点蒜末、小米辣和葱末备用；

2、热锅加油，下蒜末和小米辣炒香，再倒入萝卜条；

3、不断翻炒至萝卜条表面变透明后，往锅中加1勺生抽、半勺米醋、适量食盐，炒匀后再撒点葱花，即可出锅。

四、山药

山药属于药食两用的食物，当中含有大量的淀粉、蛋白质和B族维生素，其中含有的薯蓣皂苷成分，还被称作“天然的DHEA”，是合成女性激素的先驱物质。

【推荐食谱：家常版美龄粥】

所需食材：山药半根、黄豆20克、糯米50克、大米20克、老冰糖

1、大米和糯米淘洗干净，提前放入清水中浸泡3个小时；

2、山药削皮洗净，切成小块，倒入泡好的米中，用电饭锅或高压锅将米煮成粥；

3、黄豆洗净，放入豆浆机中，加400毫升左右的清水，将豆子榨成豆浆；

4、将做好的豆浆倒入山药粥中，搅拌均匀，再放入适量老冰糖，继续煮30分钟即可。

五、黑米

作为米中珍品，黑米素有“药米”、“长寿米”之称。黑米中含有丰富的抗氧化物质，能起到消除人体自由基、提高身体免疫力的作用，含有的微量元素，还能促进骨骼的生长发育。

【推荐食谱：三黑粥】

所需食材：黑米50克、黑豆20克、黑芝麻15克、核桃仁15克

1、将黑米和黑豆淘洗干净，提前放入清水中浸泡3个小时；

2、将泡好的黑米和黑豆倒入锅中，加足量清水，要比平时煮粥的水多放些；

3、大火煮开，转小火炖煮30分钟，再放入黑芝麻和核桃仁；

4、继续煮30分钟，即可关火，可以放少许红糖调味。

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