“子，十一月，阳气动，万物滋，人以为偁”。有个大家耳熟能详的成语，叫寒冬腊月，这背后也是有讲究的，指的是春节前最冷的3个月。其中，农历10月为寒月，农历11月为冬月，农历12月为腊月。明日（11.24)为农历十一月初一，将正式进入冬月。

自古以来，关于节气和时令，有颇多讲究之处。冬月在古人眼中，是一个宜闭藏的时节，在这个季节里要好好积蓄能量，不可过于放纵，要为即将到来的寒冬和来年开春打下坚实基础。在饮食上，讲究多吃“冬日三宝”，都是冬季的应季食材，营养丰富，温补护阳气，可以助力我们精力充沛度过寒冬。

一、冬月第一宝：鲈鱼

鲈鱼有越冬的习惯，进入冬天后，会停止进食，仅靠体内储存的脂肪和能量过冬。因此，这个时节的鲈鱼，肉质依旧细嫩肥美，鱼腥味却淡了很多。鲈鱼中还含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和微量元素，冬月可别错过了。

【推荐食谱：清蒸鲈鱼】

1、新鲜的鲈鱼1条，买鱼的时候让鱼贩子帮忙清理下，回家后用盐搓洗干净，冲掉血水，两面改花刀，鱼肚里和刀口处塞入生姜和葱片，鱼身上均匀抹上料酒，腌制15分钟；

2、将腌制过程出来的水倒掉，蒸盘底部放上葱段，再将鱼放入蒸锅中，大火开蒸，从蒸锅上汽开始算时间，蒸10分钟左右，即可出锅；

3、蒸好的鲈鱼，记得将蒸盘中的汤汁倒掉，将蒸鱼时放的生姜和葱段去掉，再放上新切好的葱丝、姜丝和辣椒丝，放2勺蒸鱼豉油，再淋上热油即可。

二、冬月第二宝：香菇

进入冬月后，天气将变得越来越冷，人体内的阳气容易耗掉，因此要多吃些温补的食材来补养身子，这里面就包括各种富含蛋白质的食物。香菇口感鲜美，香味独特，还含有优质的蛋白质及多种维生素，冬月进补吃正合适。

【推荐食谱：香菇蒸鸡腿肉】

1、准备1个大鸡腿，去皮去骨后切小块，加1勺蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；香菇洗净后切成薄片；

2、将香菇铺在蒸盘的底部，再将腌制好的鸡腿肉倒在香菇上，均匀铺开，待蒸锅中水开后，放入蒸盘隔水蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。

三、冬月第三宝：玉米

玉米属于优质碳水，其维生素含量要远远高于大米和面粉，并且营养价值也优于普通的主食。一日三餐中，用玉米替代掉一部分精细米面主食，热量低又有营养，吃起来轻松无负担。

【推荐食谱：奶香玉米汁】

1、准备半根玉米，将玉米粒剥出来，然后倒入豆浆机或破壁机中，再倒入1盒牛奶和适量清水（根据机器水位线调整），启动“五谷豆浆”功能；

2、将所有食材榨成浆状后，再过滤到杯子中即可，喜欢吃甜的朋友，可以再放适量冰糖调味。

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