不管多忙，今日出伏记得吃饺子，尊重老传统，寓意纳福吉祥富贵

今天是出伏的日子，也就是三伏天正式结束，在我们北方，这一天的传统是要吃饺子的，饺子也叫“伏贴”，伏和福是谐音，所以有着纳福吉祥富贵的寓意。

好吃的饺子馅有很多，但是现在已经立秋了，大家要包饺子的话，可以拿莲藕做馅哦，脆嫩爽口，清香鲜美，不油不腻，还有着很高的营养价值和食用价值，常吃滋阴润燥、健脾利胃、补益气血。

莲藕猪肉馅饺子

步骤一：猪肉切成肉丁或者是剁成肉馅，大葱剥皮切碎末，生姜去皮洗干净切碎末，把它们放在碗里，倒入酱油，撒入花椒粉搅拌均匀，腌制一会。

步骤二：莲藕削掉外皮用水洗干净切成薄片，然后倒入沸水锅中焯水，断生后捞出晾凉控水，最后切成细丝碎末，放在大碗里，倒入食用油搅拌均匀。

步骤三：准备干净的面盆，倒入面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮。

步骤四：把肉馅倒入莲藕内，撒入适量的食盐、香油搅匀成饺子馅，取适量的馅放在皮中间，捏成饺子。

步骤五：烧一锅沸水，撒入食盐搅匀融化，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚变熟，就可以盛出食用了。