在中国传统文化里，有“上元”、“中元”、“下元”之说，其中农历正月十五为上元节，农历七月十五为中元节，农历十月十五为下元节。马上（11.8)将迎来下元节，也是传说中“水官解厄”的日子。

今年的下元节，恰好处在立冬节气的第二天。在这个特殊的节日里，自然有不少老传统，除了要祭祀祖先外，还有一些有关饮食方面的讲究，当中就包括要吃3样食物。

11月8号下元节，无论多忙，记得“吃3宝”，不忘老传统，为家人祈福，平安顺遂。

一、豆泥骨朵（豆沙包）

根据中国的历法，农历十月十五下元节，是一年之中最后一个月圆的日子，也是可以去除厄运的日子。在这一天，除了要祭拜先祖外，还要吃些豆泥骨朵，即豆沙包，一方面可以寄托对先祖的思念之情，另一方面意在祈福日子甜甜蜜蜜，越过越顺心。

【推荐食谱：自制豆沙馅】

1、取适量红豆，放入清水中浸泡3个小时以上，也可以提前一晚放入冰箱中冷藏浸泡过夜，然后第二天取出来，放入电饭锅或高压锅中，加足量清水，将豆子煮至软烂开花的程度；

2、将煮好的红豆倒入料理机或破壁机中，搅打成泥状，这时候的状态还是比较稀薄的，将红豆泥倒入不粘锅中，开始炒馅；

3、全程小火，不断翻炒锅中的红豆，过程中分几次加入白砂糖和玉米油，翻炒至红豆泥脱水，开始变干、成为馅料状后，即可关火。炒好的豆沙馅，放入冰箱中冷藏保存，可以放一周左右。

二、糍粑

糍粑，是将糯米煮熟成糯米饭后，再捣烂制成的传统美食，也是常见的一种节庆食物。不同地区的糍粑，外观和内馅略有不同，但因为是用糯米做的，吃起来又甜又糯。下元节吃糍粑，象征团圆喜庆、平安顺遂，带有非常美好的寓意。

【推荐食谱：红糖糍粑】

1、糯米提前放入清水中浸泡4个小时以上，建议提前一晚放入冰箱中冷藏浸泡，然后第二天取出来，上锅隔水蒸40分钟左右，将糯米蒸成糯米饭；

2、将蒸好的糯米饭倒入搅拌机中，加2勺食油和适量白糖，搅拌成泥状后，放入模具中，压实、压平，然后放入冰箱冷冻2个小时，再拿出来切成条状；

3、锅中倒入适量食油，油热后，放入糍粑，炸至定型，然后盛盘；

4、将适量红糖倒入锅中，加少许清水，煮至变粘稠后，淋在糍粑上即可，如果家中有黄豆粉，还可以再撒点黄豆粉，记得要趁热吃，特别香。

三、豆腐

下元节在民间还被称作“完冬节”，过去人们会在家里自制豆腐再炒，象征“做完冬”。如今，为了图方便，就变成了简单的吃豆腐。这跟元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼是一个道理。

【推荐食谱：肉末豆腐】

1、将猪肉剁成肉末，加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟；豆腐洗净切方块状，大蒜和小葱切末备用；

2、热锅加油，下蒜末炒香，再放1勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入肉末，不断翻炒至肉末变色，然后倒入豆腐，轻轻翻搅几下，往锅中倒入小半碗清水，盖上锅盖焖5分钟，再转大火将汁收干，撒上葱花提香，即可出锅。

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