#头条创作挑战赛#

明日春分，即将迎来2023年第一个昼夜等分、阴阳平衡的日子，也将迎来今年最危险的“二分病”高发期。

“二分病”又叫“二至病”，是指在四季的中间，如春分、秋分、夏至，冬至，四个节气前后容易引发痼疾，犯旧疾。

所以有旧疾的人要注意防范，按1个穴位，喝一茶，忌口这1样，多吃3样，保护身体，避免诱发旧疾。

1、揉劳宫穴--泻心火

劳宫穴是心包经的荥穴，火中火，从这里疏泻，火气就起不来了。

2、喝茶饮--清风热

春分过后是春天的下半场，风木正盛，最是容易出现风热症状，比如上火冒痘、咽痛咽痒，眼睛红痒、头痛头晕、失眠多梦各种问题都出来了。多喝清热解毒茶。

3、少吃鸡，多吃豆

古人认为，鸡在五畜中属于木，能动发体内的阳气。春分本就春气过旺，吃鸡太多的话阳气动发过度，就跟煽风点火似的，各种反常作妖就纷纷出现了。

那我们应该吃些什么来养正防病呢？

一、黄小米

黄小米营养丰富，具有益肾消渴、除热解毒的作用，春阳生发，脾胃虚热，吃小米能舒缓春阳，去除燥热。

推荐做法：【青菜小米羹】

1、准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，也可以根据自己的口味换成其他时令蔬菜。

2、一把小米，放入清水中抓洗干净泡10分钟，更容易煮熟。再切一点红枣粒，胡萝卜丁配色，增加营养。

3、锅内加少许植物油和食盐，水烧开，芥兰下锅中焯水20秒钟去苦涩味。捞出凉水冲洗。

4、锅内再烧水， 水开倒入小米，轻轻推动，让小米均匀受热，加入食盐，鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾后转小火。

5、把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米、红枣中的营养，把锅中的浮沫打干净，煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈。

6、小米开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀。继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，用勺子搅匀，再次煮开以后即可装盘上桌。

二、黄豆

《本草》里讲：黄豆“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。黄豆润脾去燥，春分也适合多吃大豆，打豆浆，炖汤，配菜都可。

推荐做法：【菜心拌黄豆】

1、准备一把菜心洗干净切成小段，再切一点黄椒粒和红椒粒配色。

2、菜心焯一下水，水烧开加一些植物油和食盐，既能锁住营养保持翠绿，还能增加底味。

3、水烧开先倒入彩椒粒，再倒入菜心，汆煮10秒钟，捞出过凉开水。凉拌菜不能过生水。

4、把菜心沥干水分放入盆中，加入食盐、鸡粉、芝麻香油、白糖提鲜，倒入超市买的茄汁黄豆，颠盆拌匀后就可以装盘了。

三、黄花菜

黄花菜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类等，人们食用后常有舒畅安逸的感觉，因此有人还将黄花菜称作“安神菜”。

推荐做法：【黄花菜炒肉丝】

1、猪瘦肉先切成薄片，再切成肉丝，切好之后加食盐，鸡粉，胡椒粉，老抽，料酒去腥，多搅拌一会入味，放半个鸡蛋清，一小把淀粉，顺着一个方向搅拌摔打2分钟。再加入少许植物油拌匀备用。

2、黄花菜提前泡软、洗干净切短一些，方便食用。青红椒丝配色，大蒜压扁、切成末，生姜切成丝，大葱切成葱花备用。

3、锅内多烧一些油，油温四成热下肉丝，轻轻晃动锅防止粘锅底，肉丝定型打散，30秒钟肉丝变白后立即捞出控油。

4、锅中烧水，放一点食盐入和料酒，水开下黄花菜，30秒钟后倒出过凉水，控水备用。

5、锅内加少许油，放葱姜蒜爆出香味，加蚝油10克炒化，倒入肉丝和黄花菜快速翻炒。

6、从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉1克，把调料炒均匀，倒入青红椒丝，转大火翻炒30秒钟，青红椒断生即可出锅装盘。

第一美食编辑：启明