导读：云南民族多，各个民族除了中国的传统节日外，还有自己独特的传统节日。丰富多彩的节日中有着丰富多样的节日食俗。节日食俗传统色彩浓郁，具有鲜明的地域特色。节日食俗是一种能够烘托节日气氛，凝聚亲情和友情，甚至传承道德礼仪的重要形式，表达了人们酬神祭祖，祈福纳吉，驱邪祛病，喜庆吉祥，团圆美满等美好的愿望与深厚的文化内涵。

云南佤族节日食俗

佤族普遍信仰万物有灵的原始宗教。班洪佤族大部分村寨都信仰小乘佛教，西盟佤族过去存在着大量杀鸡杀猪牛祭鬼的陋习，其节日大都与祭鬼有关。

云南佤族

崩南尼，是佤族辞旧迎新年的节日。时间在佤历一年的最后一月的癸亥日太阳落山后，所有在外的人畜都统统归回。夜二更时，全部头人聚于“寨王”家中，商定明早迎新年的安排。当夜四更，杀猪、杀鸡、舂粑粑，各户用小竹供桌端去糯米饭、粑粑、芭蕉、甘蔗节等到“寨王”家叩头三拜，表示拜年、祭神灵和祖先。隔壁邻居互送糯米饭、粑粑为拜年。

佤族舂粑粑

接新水是佤族在十月上旬过的一个大节。节期由各寨自择，历时三天。第一天，寨里先开头人会，杀鸡占卜，确定一户为接待户，每户凑米、鸡、水酒等物品。第二天清晨，由巫师带着米、鼠肉干巴，到水源头念完咒语即把米撒向出水处，撕下鼠肉干巴的脚爪、耳朵等放在芭蕉叶上献给水神。

佤族用鸡骨占卜来年吉凶

第三天，太阳升起后，全寨人盛装迎接新水。巫师把一小竹筒新水拿到接待户家，倒入锅里，放入头天祭过水神的鼠身子，再放入大米，煮成大锅烂饭。鼠肉煮熟后，由巫师捞出，剁成豆粒，再搅入烂饭中，让全寨的人都能尝到一点鼠肉，以分享水神带来的幸福。

佤族鸡肉烂饭

佤族在四月泼水节后的第三天有一个奇特的感谢大象救命之恩的贡象节。届时，由各村寨各备一份带绿叶的甘蔗两根，带绿叶的芭蕉一串和方圆一尺的大糯米粑两个，茶叶一包，红公鸡一只，到南滚河上游的巴本巴引祭祀。

佤族贡象节

播种节于佤历的气艾月（公历3月）举行。全寨男女聚于一块地中，由长者唱完《撒谷调》后，男子打坑，妇女主播，做象征性劳动。返寨后杀牛，将肉均分到户祭祖。之后，家家户户准备牛肉、干菜、盐、辣子、好米到地里播种旱谷。在青年撒谷中，儿童送水，老人煮饭。中午吃饭，人均一份，由长者起整齐地排成两行，坐地而食，世代相传，相沿成习。

佤族插秧

每年的农历八月十四日定为佤族的“新米节”，是佤族喜庆丰收，品尝新米的日子。旨在祈求来年风调雨顺，粮食丰收。沧源佤族在这天都会举行大型活动。稻子刚熟时，各家各户根据头人公布的时间和地点，到地里采摘一把“头谷”拿回家中。一部分放在备好的谷仓或屯箩 ，另一部分舂成新米，煮一锅饭，打出7 碗，饭头上各放一块大肉，再打7 碗水酒，一同放在供台上，请天神、地神、山神、谷神、列祖列宗来享用。又点亮7 根香火，念经老人就位做奠祭仪式。

佤族新米节

拉祜族的节日食俗

拉祜族信仰原始宗教、大乘佛教、基督教和天主教。本民族的原始信仰对社会生活影响最广泛，即使在信仰大乘佛教、基督教和天主教的地区，也仍然流行固有的原始信仰的宗教意识。拉祜族主要传统节日有拉祜年、祭龙、火把节、月亮节和尝新节。

拉祜族

拉祜年，又叫过大年、春节。过大年从正月初一开始过五天，初九至十一过小年。每年秋后，拉祜人即开始欢度年节忙碌，男子外出狩猎准备山味。从腊月廿六日起开始打塌尘垢。杀鸡烤肉，在寨中心栽上青松，挂上芭蕉等物以祭祀天地，祝愿来年丰收。

拉祜族的拜年活动

除夕晚上舂粑粑，每家都要做一对大而圆的粑粑，以象征太阳和月亮，做许多小粑粑，象征星星。初一凌晨，各户的年轻人背着葫芦，抬着竹筒，赶赴山泉，去抢“新水”。谁家先抢到新水，谁家谷子先熟，谁就最幸福。“新水”抢回来，先敬祖，后给老人洗脸。这一天，各人在家围坐火塘，饮酒喝茶唱传统年歌。

拉祜族舂粑粑

勐海地区还有全寨吃团结饭的习俗，各家自带饭、酒及最好的菜肴，聚集在广场聚餐。初二一早，要举行盛大的拜年活动，各人要给自己的父母长辈拜年，全村人要给本村的卡些（头人）、铁匠、魔巴拜年。拜年的人一般要带上一对粑粑，一瓶酒，到老人面前下跪、磕头，然后恭恭敬敬地倒酒奉献。尔后，由卡些率领全村男女老少，手举甘蔗，带上酒、肉、粑粑等礼物，到邻近村寨去集体拜年。

全寨吃团结饭

哀牢山的拉祜族，每年正月初三，各寨子的男人带上各种捕雀捕兽的工具，身背弩箭，牵着猎狗上山去捕获野味来献祭“羊神”（除妖的英雄）。献祭时，人们把野味和家中带来的粑粑敬献在“羊神” 面前，由长者主持。祭祀之后，众人围拢就餐，唱“祖先歌”，颂扬祖先的业绩。增强本民族的团结，树立民族自豪感。

拉祜族舂制的粑粑

祭龙是居住在镇沅、新平、墨江的拉祜族的节日，于农历正月第一个属牛日举行。节前六七天，各寨凡能出动的人都去撵老鼠，老鼠都会被活活捉住，松鼠则用弓箭射来。将老鼠剥去皮，用竹棍串住，晒成干巴，备祭龙节用。节日到了，各自带上鼠干巴、米、盐、姜、辣子、花椒围在龙树周围，当龙头杀鸡祭祀后，将鸡与米煮成稀饭。在煮鸡肉稀饭中，改选龙头，新龙头以稀饭鼠干巴祭祀。祭毕，大家围住铁锅，用葫芦瓢、木瓢，吃鼠肉干巴和鸡肉稀饭。

拉祜族祭龙活动

火把节，每年农历六月24日开始，过五天。景谷等地拉祜族则在农历十月第一个属龙日过此节，也是过五天。各地节日活动内容大致相同。煮糯米饭，杀一只鸡或杀一只羊、一头牛，各户分食。早晨举行祭祖仪式，临近黄昏时，每家在房前或园地里插一对火把。火把点燃后，全家团聚进餐。

拉祜族火把节

尝新节，又叫吃新米节。每年两次，各过一天。分别在稻谷和苞谷成熟时，挑选一些成熟早、颗粒饱满的谷米煮成新米饭，找来鲜菜瓜果，杀猪煮酒，邀请舅舅、叔伯等亲友共餐。妇女们还把新米饭分给狗、牛、犁头、犁架、锄头和镰刀等各一份，以共享收成。

拉祜族新米节祭祀活动

居住在澜沧县的拉祜族每年农历八月15过“哈巴节”，庆祝月亮的生日。白天各户自备干巴肉、烟叶、甘蔗、米、芭蕉、鲜南瓜等供品，当夕阳落山，各户聚到寨中的草坪上，中央置一特大篱桌，放稻谷、葫芦水、甘蔗等供品祭月亮，表示光明普照，防止野兽食庄稼。

拉祜族月亮节的祭祀活动

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