立夏吃蛋的寓意(立夏吃蛋)

五一假期进入尾声,立夏节气也即将到来,“立夏”代表着夏天正式开始。一年四季中, 我最喜欢的就是夏季,没有寒冬的难捱,没有春季的多风,没有秋季的萧条,万物蓬勃生长,绿肥红瘦的盛夏才是一年中最美的时刻。

立夏有着不少的民俗活动,今天给孩子讲了好几个立夏的习俗,如立夏“秤人”,古时候立夏吃过中午饭后,要给小孩子秤一秤体重,说着吉祥的话,期盼孩子健康成长,给孩子带来福气。还有立夏“尝新”,这天要吃三种新鲜的时令食材,如樱桃、青麦子、蚕豆等等。不过孩子最喜欢的还是立夏时节的“斗蛋”、吃立夏蛋的传统习俗。

把这个有趣的传统习俗讲给大家了解一下:

立夏节气吃鸡蛋是有讲究的,这天吃鸡蛋一定要吃“囫囵蛋”,也就是完整的鸡蛋,煮熟的鸡蛋要保证完整不破损,这时候是不能直接吃的,孩子们要拿出去玩“斗蛋”的游戏。

“立夏蛋,满街甩”,传统的民俗中,立夏这天煮好鸡蛋后,要装在五彩的丝线网兜中,让孩子挂在脖子上,也有着祝福的寓意,民俗中这叫“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”,“疰夏”是古语,也叫苦夏,是中暑的前兆反应。

挂好了蛋只有,孩子们三五个一群的开始“斗蛋”,斗蛋的规则不复杂,各家各户的孩子拿着煮好的鸡蛋,手持鸡蛋,用鸡蛋的尖头相互碰撞,来比比谁的鸡蛋更硬,被碰破壳的鸡蛋就算输掉了,鸡蛋要被吃掉,最后那个碰不破的鸡蛋,就是今年立夏的“蛋王”,孩子拿着“蛋王”也是颇为自豪。

鸡蛋是营养很丰富的食物,这么一兜鸡蛋,孩子们在欢快的气氛中吃掉,正所谓“立夏吃一蛋,力气长一万”,有着充足的营养,这炎炎的夏季孩子们也能过的更舒坦了。

分享一道快速卤鸡蛋的方法,卤的鸡蛋又快又好吃,里外都入味。

1、冷水放入鸡蛋,煮10分钟至熟透。判断鸡蛋熟不熟有个小窍门,当鸡蛋熟了的时候,重心就稳定了,可以用筷子能轻松夹起来。

2、把鸡蛋放入冷水中3到5分钟,完整剥壳。放入压力锅中,倒入适量的啤酒刚好淹没鸡蛋就可以。

3、根据蛋的多少,生抽,老抽,蚝油按照2:1:1的比例添加好,准备卤蛋。

4、用压力锅煮30分钟即可。这样卤出来的鸡蛋又快又好吃,不用长时间的等待。

——老井说——

春生、夏长、秋收、冬藏,时至立夏,正是万物繁茂生长的好季节,但暑气袭人,一些体弱者难免会有食欲不振的情况,日常饮食中要注意多饮水喝汤,少吃辛辣油腻之物,适当补充盐分,多吃新鲜的瓜果蔬菜,补足营养,顺利度过夏天。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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