2022年10月，南京市某中学，两名初中生出现恶心呕吐，头晕心慌的症状，被紧急送医救治。

当天早上，两名学生在学校操场上，看到紫藤树下掉了很多颗果实饱满的“大蚕豆”。两人觉得很新奇，就随手捡了几颗豆子，尝尝味道。

过了几个小时后，吃过豆子的两人开始恶心呕吐。老师把学生送到医院，医生根据老师提供的照片，诊断两孩子吃的“大蚕豆”是紫藤树的种子，他俩这是紫藤子中毒了。两人出现严重肠胃反应，其中一孩子还出现心肌损伤。

凑巧的是，第2天，医院又接诊了2名食物中毒的学生。病因跟头天病例一样，也是吃紫藤子中毒了。

紫藤树，很常见的城市绿化植物。春天开花，秋天结果。开花时，一串串的紫色的花朵，层层叠叠从枝头垂下，远看如同云霞一般美丽。紫藤花不仅美丽，还能食用。和在面里，做成紫萝饼；煮在粥里，做成紫藤粥。或者直接做菜，紫藤炒鸡蛋是春天的一道时令野菜。

紫藤花有点美味，但是，它的果实却有剧毒。紫藤是豆科植物，跟我们熟悉的各种豆科蔬菜一样，紫藤开花后结的果实是豆荚，豆荚里豆子就是它的种子。

道路两边常见的植物，会结豆荚的有好多，哪些能吃，哪些不能吃？

我们从头说起。

紫藤

紫藤里含有2种毒素：紫藤苷，紫藤凝集素。

紫藤苷会引发呕吐和腹泻，严重时导致脱水死亡。凝集素会引发凝血，严重时导致中风。

紫藤整株植物，从树皮、树叶，到花朵、果实、种子，都含有紫藤苷和凝集素。不过，花朵里的浓度比较低，种子和豆荚里的浓度最高。儿童只要吃下2颗紫藤子，就会产生严重的中毒反应。虽然紫藤花能做菜，但是一次吃下大量的紫藤花，也会中毒，所以不宜多吃。

吃紫藤子中毒送医的案例，每年都会发生几起。2022年6月烟台市一小学生，2021年淄博市一中学生，2020年溧阳一女子，都因为食用紫藤子，被送医救治。

看到这里，你是不是也有点好奇，紫藤子好吃吗，为什么那么多人会吃？山东鲁先生给出肯定的答案：“好吃”。

2016年11月，栖霞市鲁先生路过紫藤花架，看到紫藤的豆荚成熟了。他摘下一个豆荚，剥开外皮，里面有4粒衬衫纽扣大小的豆子。鲁先生尝了一粒豆子，发现味道挺好的，又吃了一粒。结果2小时后，他开始呕吐。最后鲁先生在医院里住了8天，才恢复健康。

紫藤是我国园林、庭院里常见的观赏植物，并不是食用植物。跟紫藤类似，城市里常见的会结豆荚的绿化植物，还有凤凰木。

凤凰木

紫藤是豆科的藤木，凤凰木是豆科的乔木。

凤凰木高大直立，枝叶茂盛，花色艳丽。火红的花朵衬着羽状绿叶，很吸睛。因为“叶如飞凰之羽，花若丹凤之冠”，故名凤凰木。凤凰木原产马达加斯加，是一种热带树种，喜光，耐高温高湿。它是我国南方常见的行道树，是厦门市的市树。

凤凰木开花结果，花朵大，花期也长，红花能从春天开到夏天。它的果实大，挂果期也长。小臂长的豆荚挂在枝头，从11月一直挂到第二年的4月。

凤凰木的花朵和果实都有毒，从种子里提取的毒素，可以做成驱虫药。

跟凤凰木一样，皂荚树也是行道树，它生长的范围更广，从南到北，都有种植。

皂荚

皂荚，又叫皂角，树干有刺，荚果有用。

顾名思义，皂荚就是天然的肥皂。古人用皂荚当清洁剂，皂荚里含有皂苷，可以去污清洁。

采摘下成熟的皂荚，晾晒几天。捣碎皂角，加入清水，用小火慢煮。皂荚煮出褐色的液体，就是初制的皂液，可以用来洗头、洗碗、洗衣。图片上是皂荚熬煮后的液体。

多说一句，皂荚熬制的皂液，洗涤时产生的泡沫并不丰富。跟同样能做清洁剂的无患子相比，皂荚的泡沫更少。

皂荚有毒。皂苷会刺激胃黏膜，引发呕吐腹泻，另外，皂苷还具有神经毒性，会抑制呼吸肌工作，造成窒息死亡。以前有过服用皂荚死亡的案例。

总结

无论是紫藤、凤凰木，还是皂荚，凡是路边绿化植物结出的豆荚，都不要吃。

豆科里我们熟悉的豆子，一数就能数出一大堆。豌豆属里的青豆、蚕豆、荷兰豆，大豆属里的毛豆（黄豆）、黑豆，豇（jiāng）豆属里的绿豆、赤豆（红豆），还有扁豆、刀豆、四季豆等等，都是餐桌上好吃的豆子。对了，还有花生，花生也是豆科。

菜场里，各种各样的豆子摆满摊位，每天换一种，能连着吃上1个月不重样。食用豆子已经足够满足我们的口腹之欲了，路边的豆子，就让它呆在豆荚里，挂在树上，不用去尝试了。

最后再次提醒：来源不明，辨识不清的豆子，不要随便吃。

好了，豆荚豆子的秘密先聊到这儿。

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