立春的禁忌(今天2)

#头条创作挑战赛#

俗话说“一年之计在于春一日之计在于晨”,今天2月4号,在元宵节的前一天,我们迎来了新年的第一个节气——立春,冬天渐行渐远,春天朝我们走来。

2023年癸卯兔年,农历正月十四上午10点42分21秒立春,这个时间段4个生肖要“躲春”,分别是犯太岁,相互之间尽量不要见面,若实在躲不掉,可以穿戴红衣、配饰顺利躲春,一年平平安安顺顺利利

立春除了要“躲春”传统的“咬春”习俗别忘记,“咬春吃3样顺遂又安康立春3不做,平安福运多”

吃三样

一、吃萝卜

古人言“咬得草根断,则百事可做”,立春当日无论穷富给孩子买个萝卜咬咬春寓意新年无灾无难做事顺遂、不磕绊

【凉拌萝卜坎子】

1.萝卜坎子是用筷子插进萝卜中别成块,因为形状大小不一致,做成凉拌的能更好地吸附凉拌汁,入味脆爽,且制作简单。

2.小盆中加入食盐、白糖、食醋、香油,然后加入温水把调料化开,然后浇在萝卜上,再加入香菜段拌匀即可。

3.清脆可口的凉拌萝卜坎子既开胃健脾,又补水防燥。

二、吃春饼

立春吃春饼讲究的是馅料丰富,取时令蔬菜切成细丝包裹其中,讲究的是顺风顺水五谷丰登

【双丝春卷】

1.土豆、胡萝卜各一个,去皮后切成细丝,用清水淘洗干净,然后开水下锅汆煮30秒钟捞出,用清水冲洗过凉,提前把配菜煮断生,方便一会煎熟。

2.控过水以后把配菜放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,蚝油5克增鲜,香油10克搅拌均匀备用,香油能在菜品表面形成油膜,防止其出水。

3.准备几张春卷皮,把菜丝包裹在里面,然后卷起来做成春卷。

4.起锅开小火,均匀刷上油,把饼坯放入锅中烙2分钟左右,饼周围变色以后,我们在饼皮上淋一层植物油,锁住饼内部的水分防止烙糊。

5.然后把饼翻过来,保持小火再烙2分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅食用。

三、吃韭菜

俗话说“春吃芽”,初春时节刚发出来的嫩韭菜芽,可以说的是最鲜嫩的春菜,可以配豆干简单一炒,一口“咬春”

【韭菜炒香干】

1.择洗干净的韭菜切成段,把韭菜叶和韭菜杆分开;几片豆干切成细条;再切一点红椒丝来搭配颜色。

2.烧半锅开水,把豆干倒进去汆煮一下去除豆腥味,豆干煮软、煮透以后捞出来备用。

3.锅内烧油,放入葱姜蒜片和干辣椒,翻炒出香辣味,然后倒入豆干,开大火爆出豆香味,加入食盐、白糖、蚝油、生抽调味,倒入韭菜杆大火炒断生,再放入韭菜叶和红椒丝,继续翻炒出韭香味,再淋点明油提亮色泽,翻匀后美味即成。

忌三事

一、忌立春探病

立春当日不要探望病人,尽量躲开这一天,如果实在是躲不过去,要随身佩戴一个太岁符避灾避难保护自己不受病毒侵害

二、忌立春理发

是人身之草木”,立春时节万物生发伤害刚长出的“草木”是不吉利

三、忌立春搬家

四立八节之日最忌搬家,节气交替、气息复杂,安土重迁容易动摇家之根本破坏风水

第一美食编辑:小雅

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