老话说，“吃了寒露饭，不见单衣汉”，寒露过后，全国各地都开始降温了。

都说“秋冬天乱穿衣”，天气一冷身体免疫力就会下降。常言道“病从口入”，吃东西也要有所选择，为身体提供能量，为秋冬打好基础。

寒露过后要忌嘴！建议少吃生姜，多吃“3白果，喝一汤”，润肺去燥，顺利过秋冬！

多吃3白

一、山药

山药素有“神仙之食”的美誉，尤其现在正当吃，营养价值达到最高。山药吸取了土地的温性，不但暖身，还可以温补脾肾、滋阴润燥.

推荐做法：【木耳炒山药】

1.山药削皮切成片，立马放清水里泡上，省的氧化变黑。再切点黄瓜片、红椒片，搭配颜色。提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。

2.烧一锅开水，淋点白醋，防止氧化。把山药放进去，先汆个七八秒钟。再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟，立马倒出来。

3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香。稍微加一点清水、加盐、味精调味。把所有的食材全倒进去，大火煸炒10秒钟。在勾点水淀粉，淋点芝麻香油，翻匀出锅。

好了，一道清香营养的山药小炒就做好了。

二、萝卜

俗话说“十月萝卜小人参，常吃有精神”。萝卜是百姓餐桌上的“小人参”，价格不贵营养高，人人吃得起来，来一碗萝卜炖粉条，又香又下饭，天天吃都不腻。

推荐做法：【萝卜丝炒粉条】

1.一把粉条，提前用开水烫软，然后剪短一些，先淋上老抽把颜色拌匀，再淋上植物油防止粘连，这样能轻松解决粉条粘连、颜色不均的问题。

2.青萝卜一个，把外皮削干净、切成丝，火柴棍的粗细度比较好，太粗了不入味，太细不吃油、不香。然后把萝卜丝开水下锅汆煮一下、去除辛辣味，30秒钟就可以了，萝卜返青以后立马捞出来，用清水冲洗过凉、控水备用。

3.热锅凉油，先倒入五花肉片煸炒出油脂、这样成菜更香，然后加入葱姜、八角、干辣椒一起炒香，来点生抽提鲜、料酒去腥，把萝卜丝倒进去，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香调味，开大火快速翻炒、给萝卜入味。

4.然后加入少许的清水，把粉条倒进去多翻一会，让粉条吸收菜汤入味，汤汁收黏以后撒上小葱段，翻匀后美味即成。

三、芋头

俗话说，“秋天吃芋头，年年有余头”，别看芋头长得丑，其营养价值极高。甚至有着“皇帝贡品”的美誉。经常食用可以提高免疫力，增强身体对气候转换的适应性。

推荐做法：【酱汁芋头】

1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中煮15分钟。煮好后把芋头倒出来过一下凉水，剥掉外皮，切成均匀的滚刀块备用。

准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末备用。准备半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。

2.锅内烧油，在芋头上撒上一层淀粉，油温五成热时倒入芋头，开小火慢慢炸，芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，捞出来控油。

3.锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱，把酱料炒散炒香，倒入调好的碗料，转大火烧开，倒入炸好的芋头转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。

2分钟以后，勾入一点水淀粉，让酱汁更好地吸附在芋头表面，再淋入一点明油提亮色泽，撒上葱花美味即成。

喝一汤

一、菌菇汤

俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”。菌类中富含人体所需的18种氨基酸，提高人体免疫力。而且汤浓鲜美无敌好喝，暖心又暖胃。

推荐做法：【番茄菌菇汤】

1.准备一小把白玉菇，去除根部。金针菇一小把，切掉根部后放入碗中，用清水洗干净。

准备嫩豆腐200克，先切成厚片，再切成豆腐块。番茄打上十字花刀，把番茄和豆腐分别用热水浸泡一会，去除豆腐的腥味。

2.番茄剥掉外皮，切成番茄丁。锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，开中火煸炒2分钟。中途加入少许清水，把番茄充分炒软、炒碎。

提取里面的番茄汁，然后沿锅边倒入适量的开水。把豆腐沥干水分放入锅中，再倒入白玉菇和金针菇。

3.开始调味，加入食盐2克、胡椒粉2克调味。大火烧开以后，撇去锅中的浮沫。转小火炖15分钟，让金针菇的鲜味融入到汤里面。

15分钟以后，淋入一些芝麻香油，撒上葱花，美味即成。

寒露过后先忌姜

俗话说“一年之内，秋不食姜”，秋季需要润燥固肺，而生姜为热性，属于辛辣的食物，食用以后容易上火，加重秋燥，最是伤肺，所以要少吃。

（开心）