大家好，这里是小慧今天说美食，今天是九月十七日，民俗的增福财神诞辰，也叫“财神节”九月十七日是“财帛星君”的生日，财帛星君属于“文财神”又被称为增福相公。身穿红色锦衣，左拿金元宝，右拿招财进宝卷轴，掌管天下的财源，赐予民间财富。民间有说法，财神节这一天，要牢记，吃五宝忌三事，寓意着赶走霉运，多财多福多平安！

‬吃五宝

一‬、‬白玉三鲜‬馅‬‬‬水饺‬

1、准备‬食材：面粉‬、菠菜汁‬、韭菜‬、鸡蛋‬、基围虾‬、胡椒粉‬、料酒‬、食盐‬、蚝油‬

2、三鲜馅‬白玉‬水饺‬的做法：

（1）绿色‬面团‬：盆中‬加入‬适量的菠菜汁‬、面粉‬、适量的‬清水、打入一枚鸡蛋‬，揉成‬光滑的面团，盖上‬一层‬保鲜膜，静置‬醒发‬片刻‬。

（2）白色‬面团‬：盆中加入‬适量的面粉‬、打入一枚鸡蛋‬、食盐‬、适量的‬清水揉成‬光滑的面团，盖上‬一层保鲜膜，静置‬醒发‬片刻。

（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，充分搅拌均匀，倒入热油锅中炒熟。

（4）腌制‬虾仁‬：基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，放入碗中，加入适量的胡椒粉和料酒，拌均匀腌制15分钟，左右入味备用。

（5）三鲜馅‬韭菜去根部，摘洗干净，切成段，放入大碗中，加入炒熟的鸡蛋，腌制好的虾仁，再加入适量的蚝油、食盐、食用油用筷子朝一个方向，充分搅拌均匀备用

（6）取出醒发好的面团，白色面团搓成长条形状，绿叶面团擀平，将白色面团卷起来成长条形状，再切成等份小剂子。

（7）擀成饺子皮，包入馅料收口捏紧，锅中倒入适量的清水煮沸，下入饺子。

（8）煮至饺子漂浮起来，关火出锅，捞出来，盛入盘中即可开吃，色香味美，营养丰富，一口一个停不下来，寓意“百财聚来”。

二‬、糖醋‬鲤鱼‬

1、准备‬食材：鲤鱼‬、鸡蛋‬、蕃茄酱‬、面粉‬、淀粉‬、蒜瓣‬、米醋‬、生抽‬、食盐‬

2、糖醋‬鲤鱼的做法‬：

（1）鲤鱼处理清洗干净，表面改花刀，放入大碗中，加入适量的盐涂抹均匀。

（2）调面糊‬：碗中‬加入‬适量的面粉‬、淀粉‬、打入‬一枚鸡蛋‬，加入‬适量的清水，用筷子‬充分搅匀均匀，成‬流动‬的糊状‬备用‬。

（3）将腌制好的鲤鱼，均匀地裹上一层调好的面糊，油温七成热放进去小火慢炸。

（4）炸至面糊定型，鲤鱼两面微黄色，捞出来，待油温升高，再下入鲤鱼复炸一次。

（5）炸至鲤鱼外皮金黄酥脆，捞出来控油，均匀地摆入盘中备用。

（6）糖醋汁‬：锅底留油爆香蒜末，加入适量的蕃茄酱、米醋、生抽、食盐、适量的清水，小火慢煮，煮至汤汁浓稠冒泡关火。

（7）将糖醋汁淋在鲤鱼身上即可，外酥里嫩，香味扑鼻，甜中带酸，大人小孩都喜欢吃，财神节吃鱼寓意“年年有余富足有余”。

三‬、蚝油‬生菜‬

1、准备‬食材：生菜‬、蒜瓣‬、蚝油‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、淀粉‬、食盐‬、食用油‬

2、蚝油‬生菜‬的‬做法：

（1）生菜去根部掰开，再用碱面，将生菜叶清洗干净，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、陈醋‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀，成‬料汁‬均匀备用。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜叶，焯水一分钟，捞出来盛入盘中备用。

（4）再将调好的料汁，均匀地淋在生菜上面，再淋上一勺热油即可开吃了，清脆爽口，咸淡适宜，老少皆宜，财神节吃了生菜寓意着“财运亨通财源滚滚来”。

四‬、红豆桂花‬‬芋头粥‬

1、准备‬食材：芋头‬、红豆‬、桂花‬、冰糖‬

2、红豆‬桂花‬芋头粥‬的做法：

（1）先把红豆淘洗干净，然后放入碗中，加入适量的清水，提前浸泡一夜，芋头洗清洗干净，去皮切成小块状备用。

（2）锅中倒入浸泡好的红豆，再加入适量的芋头和适量的清水，漫过食材盖上锅盖。

（3）大火焖煮至汤汁浓稠，然后开盖加入适量的桂花和冰糖，盖上锅盖继续焖煮。

（4）焖煮至冰糖融化，关火出锅，盛入碗中即可，芋头软糯香甜，豆香满满，财神节吃芋头，寓意“家里有钱赚还能有剩余”。

五‬、白菜豆腐‬

1、准备‬食材：白菜‬、嫩豆腐‬、干辣椒‬、生姜‬、小葱‬、十三香‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、盐‬

2、白菜豆腐的‬做法：

（1）大白菜掰开，用碱面洗净，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜去皮切末，小葱剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香小葱生姜和干辣椒，下入白菜翻炒变软。

（3）再倒入适量十三香、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、适量的清水漫过食材。

（4）接着下入嫩豆腐，盖上锅盖大火炖煮开，炖至汤汁浓稠，大火收汁。

（5）关火出锅，盛入盘中即可，低脂营养又健康，做法简单，老少皆宜，财神节吃白菜，寓意“百财聚来保平安保富贵”。

‬忌三事

1、忌借钱

2、忌争吵

3、忌摔碎物品

以上小慧给大家讲的，财神节必吃的五道家常菜，大家学会了今天记得给家人安排上！