随着冬至节气的到来，我们也即将迎来一年一度的数九寒天，数九天也被称为冬九九，是一种民间计算寒天与春暖花开日期的方法。数九天一共划分为九大九天，每一个九天有九个自然日组成，其中冬至节气是一九的第一天，是数九节气的开头，因此冬至也被称为“交九”！数九天是一年当中最冷的一段时间，其中三九、四九尤为寒冷，因此从小父母就教我们背“数九歌”，一九二九不出手、三九四九冰上走、五九六九沿河看柳、七九河开八九雁来、九九加一九耕牛遍地走！

数九天是从2021年的12月21日开始，一直持续到2022年的3月11日，其中一九时间为2021年12月21日-2021年12月29日、二九时间为2021年12月30日-2022年1月7日、三九时间为2022年1月8日-2022年1月16日、四九的时间为2022年1月17日-2022年1月25日、五九的时间为2022年1月26日-2022年2月3日、六九的时间为2022年2月4日-2022年2月12日、七九的时间为2022年2月13日-2022年2月21日、八九的时间为2022年2月22日-2022年3月2日、九九的时间为2022年3月3日-2022年3月11日，整个三九天持续整整八十一天！

老祖宗的经验告诉我们，日常饮食要随着自然节气做出调整，只有顺应时节，应季而食，才能身强体壮少生病！数九天是一年当中最冷的一段时间，我们在日常饮食应该少吃生冷、辛辣，多吃一些温补的食物！这里就给大家分享一些适合数九天食用的美食，数九寒天，饮食方面多注意，多吃“冬九6宝”，顺应时节安稳过冬！一起来看看吧！

第一宝：羊肉

羊肉是冬天卖得最火的肉类之一，每次去菜市场的时候，总能看到一群人排队买羊肉，羊肉属于温补性的肉类，冬天食用羊肉既能抵御严寒又能滋补身体，因此被大家称为“冬令补品”。

推荐吃法：羊肉汤

1、新鲜的羊肉买回来之后，放在冷水里浸泡1个小时，泡出里边的血水，然后改刀切成小块。

2、锅中加入足量的冷水，下入羊肉块，水开之后打去浮沫，加入红枣、白芷，保持中小火慢炖1个小时左右，中途切记不要加盐和料酒。

3、羊肉炖得差不多后，加入白萝卜块继续炖20分钟，炖至白萝卜软烂，最后加入食盐调味儿，撒上葱花香菜就可以了。

第二宝：鲫鱼

鲫鱼可是冬天里的一宝，鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养价值非常高的鱼类，一年当中尤数冬季的鲫鱼最为鲜美。数九天的时候，天气寒冷干燥，适当地喝一些鲫鱼汤具有润燥滋补的作用。

推荐吃法：鲫鱼汤

1、新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞，去除内脏和腹部黑膜，放在流动的清水下边冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干净表面的水分。

2、锅中下入少许植物油，先煎两个荷包蛋备用，然后在锅里撒上少许食盐，下入鲫鱼，煎至两面金黄。

3、鲫鱼煎好之后直接加入足量的开水，放入少许的姜片，放入荷包蛋，开大火煮开之后，放入豆腐块继续炖煮20分钟，出锅的时候加入食盐、胡椒粉、葱花、香菜即可。

第三宝：白菜

冬天是大白菜上市的季节，这个时候的大白菜新鲜水灵，价格也非常的便宜，关键还经久耐放，因此家家户户都会买很多的大白菜，它可是以前数九天的主要蔬菜呢！老话讲“冬天百菜不如白菜”，白菜的营养价值也非常的高，别的不说，单单维生素C的含量就比我们吃的苹果还要高呢！

推荐吃法：酸辣白菜

1、新鲜的大白菜清洗干净，然后一分为二，白菜叶子撕成小片，白菜帮切刀片成薄片备用。

2、锅中加入少许的植物油，下入五花肉片煸炒出猪油，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒，烹入少许的白醋，爆炒出香味儿。

3、下入片好的白菜帮，加入生抽、老抽、蚝油、食盐，翻炒至白菜帮变软入味儿，然后下入白菜叶子，再次沿着锅边烹饪少许白醋，然后加入少许白糖提鲜，开大火快速翻炒至白菜叶子变软就可以出锅了。

第四宝：莲藕

冬天是吃莲藕的季节，这个时候的莲藕新鲜水灵，甘甜多汁，非常适合冬天气候干燥的时候食用，冬天适当的吃一些莲藕可以起到健脾开胃、清热润燥、增加食欲的作用，莲藕最常见的吃法莫过于凉拌藕片了，清脆爽口，作为家庭聚餐的下酒菜再合适不过了！

推荐吃法：凉拌藕片

1、新鲜的莲藕清洗干净，用刮皮刀轻轻地刮干净外皮，然后切成薄片，放在清水里边，加入少许白醋浸泡一会儿，防止莲藕氧化变黑。

2、锅中烧开水，淋入少许白醋，下入藕片煮1分钟之后，迅速捞出放在凉白开水里降温，这样可以保持莲藕清脆的口感。

3、碗中放入蒜末、葱末、姜末、辣椒碎，用热油激发出香味儿，然后加入食盐、米醋、白糖搅拌均匀，最后把料汁倒入莲藕里边，抓拌均匀就可以了。

第五宝：山药

山药是冬天里常见的一种滋补食材，营养价值非常丰富。老人们常讲药补不如食补，而山药则是一种药食同源的食材，山药属于温性，冬天吃山药可以起到很好的滋补作用，尤其是肠胃不好的朋友可以适当多吃一些！

推荐吃法：山药排骨汤

1、新鲜的排骨剁成小段，放在冷水里边浸泡1个小时，把里边的血水充分泡出来，中途可以换2-3次水。

2、排骨清洗干净之后，冷水下入锅中，加入葱、姜去腥，水开之后打去浮沫，保持小火慢炖80分钟。

3、山药清洗干净，刮干净外皮，切成小段，放入排骨里边继续炖15分钟，加入食盐调味而，撒上葱花、香菜就可以了。

第六宝：萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方，冬天里的萝卜素有”小人参“的美称，营养价值非常丰富，萝卜属于凉性的食材，冬天气候干燥，适当的吃一些萝卜具有很好的清热润燥作用！萝卜的吃法非常多，但是强烈建议大家尝一尝这道鲜美的萝卜汤！

推荐吃法：萝卜汤

1、新鲜的萝卜清洗干净，刮干净外皮，擦成细丝备用，在准备一些粉条泡软备用。

2、锅中加入少许植物油，先煎一个荷包蛋备用，然后下入萝卜丝炒软，接下来加入足量的热水煮开。

3、下入泡软的粉条煮3分钟，最后放入虾皮、香菜、食盐、胡椒粉，搅拌均匀就可以了，汤色奶白，比鲫鱼汤还好喝呢！

——老刘侃侃——

朋友们，数九寒天已经开启，我们即将迎来真正的寒冬，数九寒天，饮食方面多注意，多吃“冬九6宝”，顺应时节安稳过冬！你还知道哪些适合数九天吃的美食呢？欢迎留言分享哦！

关于数九寒天的饮食就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！