#秋日生活打卡季#

明天农历十月十五，是下元节，和正月十五上元节、七月十五中元节一样，都是我国的传统节日。

下元节，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，这一天，民间会祭祀亡灵，并祈求下元水官排忧解难，祛除厄运。

但凡是传统节日，都少不了有一些习俗和禁忌，那么对于下元节，大家又知道多少呢？老传统"吃3样忌2样"，建议了解。

吃3样

吃饺子

饺子的外形与元宝相似，也就有“吃饺子即添财进宝”之意；而且下元节是拜水官，吃饺子要下水，刚好能和水官相通，更方便地传达自己的心意。

做法：【猪肉芹菜饺子】

1.一斤猪肉，绞成肉沫备用。一块生姜、几根小葱，放在一起，加一勺清水，一起倒在破壁机里面，打成葱姜汁，倒入小碗中。

一小把芹菜，清洗干净，切成芹菜碎，倒入小盆中备用。

2.在肉馅盆中放食盐、胡椒粉、味精、包子饺子调料，蚝油，老抽各适量，加适量葱姜汁，搅拌均匀，二次加入葱姜汁，继续搅拌，最后再把剩下的葱姜汁倒进去，再次搅拌均匀。

3.然后用手连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入芹菜碎，继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，饺子馅即成。

4.拿出提前准备好的饺子皮，包成元宝形状，下锅煮熟即可食用，再搭配自制的蘸料，美味加倍。

吃素菜包子

下元节正值农民地里的蔬菜收获之际，许多人家都会用家里的素菜做成包子，既能向已逝先人展示今年丰收的景象，也有祈福年年富足有余头的美好祝愿。

做法：【胡萝卜粉条包子】

1、准备300克面粉倒入面盆中，100克温水加酵母粉3克，搅拌均匀后倒入面盆中，边加水边搅拌，然后再加适量清水，揉成面团，盖上盖子，醒发30分钟。

一根胡萝卜，切成碎末；一块生姜，切成姜末；一根大葱，切成葱花，一起放入盆中。3个鸡蛋，打入碗中，煎熟以后切成小块，放入盆中。

2、起锅烧水，拿出一把干粉条下锅开水煮3分钟，烫软熟透后，捞出切碎，放入盘中，加酱油、生抽各适量拌匀，也一起倒入盆中。

盆中加食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、香油各适量，搅拌均匀。

3、面团醒发好了之后，在案板上撒点面粉，面团取出揉搓成长条，切成4厘米宽的段，揉成圆形的面团，盖上一层保鲜膜，再次醒发10分钟。

4、醒发好了之后，擀成圆形的面皮，包上调好的馅料，捏成包子状。

5、蒸锅烧水，水开后，放上包子，蒸15分钟后，即可取出食用。

吃糯米饼

糯米饼吃着比较粘，有年年富余之意，外形圆圆，也有团圆美满的含义，下元节端上一盘糯米饼，吃到的人厄运消散，生活甜蜜。

做法：【红薯糯米饼】

1.两个红薯，削皮后切成薄片，放到蒸锅里面大火蒸15分钟，然后取出来放到小盆里面，撒上适量白糖，再捣成红薯泥，加糯米粉，搅拌均匀。

2.准备一个盘子，倒入适量的面包糠，用左手的虎口挤出丸子，放到面包糠里面，再把丸子粘上面包糠，按压成薄饼，放入盘中备用。

3.起锅倒适量食用油，油温至4成热时下入红薯饼胚，炸至圆饼漂浮起来以后，翻面，炸至两面金黄酥脆时，捞出控油，装入盘中，即可食用。

忌2样

忌脏乱差：在祭拜的过程中，不仅祭拜场地的环境要干净整洁，不能随意堆积杂物，就连祭拜的人也要洗澡换上干净的衣服，还要选择吉时进行祭拜。

忌捡路边钱：下元节这天，路边的钱都是有人故意放在那儿买通“拦路人”以便让鬼魂顺利过路归家用的，如果不知道这些直接捡走，容易招来怨恨。

（第一名厨编辑：明明）