#秋日生活打卡季#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

中国有很多的传统节日，其中离现在比较近的就是十月初一的寒衣节，这是一个传统祭祀的节日，为了纪念逝去的亲人，谓之送寒衣。

十月初一是壬寅虎年庚戌月辛亥日，刚好就是穷日，这个穷日就是穷尽之日，也是代表着新的开始，因为按照老人的说法，农历的十月一日是进入寒冬后的第一天，这一天人们相当的重视，不仅有授衣、祭祀、开炉的习俗，而且老传统还要吃4样，寓意的新的开始，也是为家人祈福，希望能够平平安安，添财添福。

十月初一送寒衣，老传统要吃的4样，分别指的是什么呢？感兴趣的朋友不妨一起来看看，这个寒衣节要吃的4样东西。

第1样：饺子

十月初一的时候，很多地方的人会开始包饺子，这种食物是拿来供奉先人的，祭祀完以后，一家人就可以享用了。饺子不仅象征着财富，也代表着家里人团圆，在以前只有过年的时候，才会吃一顿饺子，如今碰到重要的时刻，都会来一顿饺子。

饺子的制作方法：来点白菜切成末腌制一下，挤干多余的水分以后，放入到一个大碗中，放入搅拌好的肉馅，来点盐和五香粉，接着放入一点蚝油，再来一个鸡蛋，和适量的食用油，搅拌好以后制作成馅料，然后取出饺子皮包好，最后煮熟即可。

第2样：吃面条

在北方寒衣节会吃面条，尤其是荞面还有筱面，它的寓意其实就是长长久久，希望家人都能平平安安，而且长寿顺遂。

荞面的做法：直接可以把它当作早餐来做，锅中水烧沸以后，放入荞面进行，煮好以后捞出，然后我们再准备一点盖头，根据自己的喜好，可以来点猪肉或者牛肉都可以，搭配着一点蔬菜，看着就让人食欲大开。

第3样：红豆饭

我们当地在寒衣节的时候，有吃红豆饭的习俗，这个红豆都是家里自己种的，在老辈人看来，豆子是驱邪护身的，在一些阴气比较重的日子当中，人们会多吃一点红豆。

红豆饭做法：把红豆提前浸泡一下，泡发好以后，取出来和粳米一起，然后加入适量的情书，按煮饭键直接煮就可以了，相对来讲比较的简单。

第4样：糍粑

俗语有云：“十月一，糯唧唧”，意思就是在农历的十月初一，要吃一些软糯的食物，像糯米在以前，它是可以起到辟邪的作用的，对人体也比较好，寒衣节，本身阴气比较重，所以当地会有吃糍粑的习俗。

烤糍粑的做法：制作好的糍粑，把它切成块，如果个头比较小的话，直接放入炭火中去烤，烤的时候时间不要太久，两面金黄就可以取出来了。

【食刻说】

十月初一送寒衣，刚好遇到了穷日，也是冬季的第一天，拥有诸多的含义，其本质人们还是希望有一个新的开始，在接下来的日子当中，万事顺遂，同时也希望家人平平安安。

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