明日寒露，这1花1糕1果记得给家人吃，寓意事事如意，步步高升

翻翻日历，又一个节气到来，一年中最美的节气【寒露】近在眼前，层林尽染，满山红叶如霞似锦，如诗如画，自此，露气重而稠，愁而将凝，半月后，将凝为霜降。

每到节气来临，除了适时的增减衣物以外，还有一件特别重要的事情，那当然是吃吃喝喝了！每一个节气都伴随着传统的美食习俗，这寒露节气当然也不例外，由于寒露节气与重阳相近，所以首先就有饮菊花酒的习俗。

1、菊花酒

寒露时节菊花盛开，古时候人们便有在寒露时节酿菊花酒的习俗、早在汉魏时期就已经盛行，据《西京杂记》记载：菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，故谓之菊花酒。说起这菊花酒，陶渊明大概是菊花酒的忠实粉丝了，他有诗句：菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发，这诗句表达了他认为菊花酒不仅可以让人快乐，还可以延年益寿的思想，下面就分享大家制作方法。

酿菊花酒：准备500克糯米浸泡一夜，第二天沥干水分，放入笼屉中蒸熟，等米饭凉一些，拌入3克米酒，搅拌均匀后倒入50克凉白开，搅散后放入坛中密封2-3日。然后将新鲜的菊花瓣清洗干净沥干水分，放入坛中，搅拌均匀后再次密封，一天以后菊花酒即可酿成。

2、花糕

由于寒露过后天气渐冷，树木逐渐凋零，因此人们称之为“辞青”，快到重阳节了，九九登高，还要吃花糕。因“糕”与“高”谐音，所以这花糕寓意平安吉祥步步高升，这花糕分为“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”，细花糕和金钱花糕制作比较繁琐，今天分享大家一款简单的花糕做法——枣花糕。

制作方法：将面团和好以后密封醒发至2倍大，然后放在案板揉搓排气后日常光滑的面团，然后下成大小相同的剂子，擀成圆形，切成8瓣小花的形状，边缘捏住，然后每一瓣上面安上一颗大枣，放入锅中二次醒发10分钟后蒸20分钟即可。

3、柿子

“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，这个时节的柿子正好成熟，果味甘涩，维生素和糖分都非常高，正是好吃的时候，而且“柿”与“事”同音，寓意非常美好，那就是：事事如意，心想事成，所以不仅好吃，还有美好的愿景。趁着此时的柿子正好吃，多买一些制成柿饼，再好不过了。

制作方法：买较硬的柿子，因为我们制作柿饼是需要削皮的，太软的柿子无法进行削皮处理，然后将削完皮的柿子用线拴住柿子把穿起来，挂在太阳下进行晾晒，隔三差五轻轻的捏一下，直到捏不破可以按压成柿饼的状态即可。

以上就是寒露时节要吃的三种传统美食，大家顺应节气给家人来安利饮食，寓意美好，身体健康，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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