今天是冬至，是北方一个很重要的节气，家家户户在这一天都会包饺子，吃饺子。饺子馅也是多种多样，什么白菜的，韭菜的，胡萝卜的，猪肉的，羊肉的，牛肉的，有荤有素，根据个人不同的个味来包。

冬至也是数九的第一天，预示着离年也越来越近了。饺子在北方是团圆的意思，一家老少在寒冷的冬季，围坐在桌旁包饺子，有说有笑其乐融融。

传说，饺子是张仲景发明的，过去，数九寒天穷人买不起药，好多人的耳朵都冻坏了，所以他就架起了锅，包起了饺子，免费给大家品尝，真是一名良医啊！人们吃完饺子心里热乎乎的，所以饺子的外形跟人的耳朵差不多。

活面，揉剂子，擀皮，包饺子整个流程下来一气呵成，包饺子的速度有快有慢，有的包的严，有的包的不严，只要下到锅里，不散架，不露馅就是好饺子。为了图吉利，有的人把硬币包到了饺子里，吃到的人一定是幸福满满。

吃饺子得有配料，醋，香油，大蒜，辣椒油，大蒜一样都不能少，这才是吃饺子的精髓，浓郁的饺子蘸着汤汁，吃着那叫一个地道，那叫一个舒服。

吃饺子还要喝点小酒，饺子就酒越喝越有，酒不要多喝，达到微醺即可，红朴朴的脸蛋上是严寒与温暖交错离开的印记。

在这个疫情没有结束的日子里，许多人是吃不到饺子的，有医生，有护士，有快递小哥，他们舍小家为大家，冒着传染的风险，忙碌的身影穿梭于人群之中，在平凡的岗位上干着不平凡的工作，希望在工作的同时，照顾好身体，个个都是家中的顶梁柱，个个都是妻儿老小的骄傲，在这个没有硝烟的战场上，好多人都在企盼你们平安归来，因为在寒冷的冬夜，万家灯火点亮时，总有一盏为你而开。