#冬日生活打卡季#

“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九"，冬至也叫冬节、亚岁等等，它是二十四节气中的第22个节气，是四时八节之一，被视为冬季的大节日。

冬至兼具了自然和人文两大内涵，作为传统节日，民间也有“冬至大如年”的说法，自从先秦时期，冬至节就备受重视，自古也留下来了诸多的风俗习惯。明日冬至，不管有钱没钱，牢记“吃3食、做3事、忌3样”，健康度过数九寒天。

冬至吃3食

一、饺子

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至吃饺子是北方人的习俗，这一天家家户户都包饺子，各种馅料应有尽有。在中国的传统节日里，似乎饺子必不可少，因为饺子除了好吃之外，也有很好的寓意。

推荐做法【核桃饺子】

主要食材：萝卜、皮冻、核桃仁、猪肉、葱花、生姜、小葱、香菜

1、首先把新鲜的核桃仁剁碎，这个桃仁是我夏天剥好储存起来的，没想到今天派上了用场。

2、接着水开放入萝卜丝焯水，差不多焯30秒左右捞出，挤干水分后，放到案板上切碎放入到肉馅中。接着倒入切好的核桃碎和皮冻，葱花、生姜。

3、锅中油热放入小葱、香菜、洋葱、生姜、八角、桂皮、香叶中火慢炸，把香味炸出来，这样做的料酒用来包饺子，包包子都特别好吃，而且一次可以多做一点，下次用的时候就很方便。一直炸到配菜金黄之后，把它们捞出来。

4、炸好的料油淋上2勺在饺子馅上，接着开始调味，加2小勺盐，1勺五香粉，1勺松茸粉提鲜，1勺生抽，1勺蚝油，然后顺着一个方向把肉馅搅拌均匀。

5、搅好后的肉馅，包成自己喜欢的样子就可以了，锅中水开加一勺盐，这样可以防止饺子破皮，用勺子顺着锅底推动，防止饺子粘锅。

6、点上一次水，一直煮到饺子漂浮起来就能出锅了。

二、汤圆

北方人吃饺子，南方人则吃汤圆，圆溜溜的汤圆不仅香甜，也代表着团团圆圆。冬至吃汤圆还有个说法叫做“冬至圆”，吃完汤圆就代表大了一岁。

推荐做法【红糖汤圆】

1、200克糯米粉用放凉的开水搅拌成面絮，然后再揉成面团。

2、揉好面团后，揪一块面团，在手掌心搓圆，然后在按扁，包上红豆沙馅儿。继续手掌里搓成圆形，轻轻压成扁。

3、锅里倒一些油，油热后放入糯米汤圆，中小火煎至两面金黄。煎的时候要不断翻动，防止粘锅。

4、煎到金黄后，倒入适量清水，水没过汤圆就可以了，然后放入红糖，大火煮开。

5、炒至汁水粘稠后，就可以出锅了。

6、摆盘后撒上芝麻就可以上桌了。

三、羊肉

除了饺子、汤圆之外，羊肉也是冬至节的一道美味，冬天气候寒冷，进入冬至后也即将迎来数九寒天，吃点羊肉可以驱寒补暖，也能提高抵抗力。

推荐做法【羊肉汤】

主要食材：羊肉、羊骨、羊油、

1，将所有食材放入清水中浸泡，目的就是把血水浸泡出来，减少羊肉的膻味，时间上最好在3个小时，中途需要换水，只有把血水泡干净，膻味菜会小。

2、泡好的羊肉、羊骨需要焯水，冷水下锅，保持大火将水煮开，这个过程不要盖锅盖，让膻味可以散发出来。煮出血沫之后，用勺子将它打掉，然后继续再煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

3、煮出血沫之后撇掉，然后大火继续煮，直到汤色开始发白关火捞出，然后用温水冲洗干净、

4、提前烧适量的热水，将洗净的羊肉、羊骨、羊油放进去，然后加花椒、白芷就可以了，这2样香料，可以去腥增香，非常适合羊肉，其他的调料都不需要放。如果对于汤色没有过度要求，可以加一些小茴香。因为小茴香放进去，汤的颜色会变绿，影响白汤。

5、想要羊肉没有膻味，炖汤时不要把锅盖盖得太紧一定要保持中大火，让羊肉在汤里翻滚。羊肉汤想要奶白，其实说得简单点，就是水乳交融水包油的结果，如果油少了，汤肯定不会奶白。有人可能担心加羊油会膻，其实新鲜的羊油并不膻，不过我们不能用板油，要有“腰窝油”。

6、差不多1个小时左右，羊汤会变得奶白，羊肉也熟了，羊肉捞出切片放入碗底，然后盛入羊汤，撒葱花香菜，放盐胡椒粉即可。

冬至做3事

一、多喝水

冬季比较干燥，加上最近特殊时期，所以水分一定要补充，每天要摄入差不多2000毫升的温开水，有条件的可以和一些电解质水，增强代谢。

二、多吃新鲜水果蔬菜

特殊时期，很多人变成了“小阳人”，想要恢复的快，那么新鲜蔬菜和水果是少不了的，水果和蔬菜都富含比较丰富的维生素C，而维c对于人体来说有着至关重要的作用，它可以提高机体免疫力。

三、多休息

这段时间，如果真的阳了，那么就要多休息，能趴被窝就趴被窝。别想着做一些简单的运动增强体质，那么只能消耗身体的能量，不利于机体对抗病毒。

冬至忌3样

一、忌去人流密集之处

冬天是传染病高发的季节，尤其是最近的特殊情况，大家尽量不要去凑热闹，以免感染一些细菌病毒。

二、忌熬夜晚睡

冬天属于“收”和“藏”，为了抵御寒冷，身体消耗比较大，所以要早睡来补充消耗，让身体更好的充能。睡得太晚或者熬夜，不仅影响第二天的工作，还会造成身体机能下降，得不偿失。

三、忌过甜过辣

冬季比较干燥，人们容易上火咽干，吃多辛辣刺激的食物，会加重上火的情况。另外甜食也要少吃，如果阳了，甜食造成嗓子粘液增多，让咳嗽加重。

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