民间有句谚语道，“七月初一开地门，七月十五开鬼门”。在老传统里，每年的农历七月被称作“鬼月”，每年的农历七月十五则被称作“鬼节”。在咱们祭祀祖先的节日里，除了清明节、寒食节外，七月十五中元节也是非常重要的一个日子。

从这个节日背后蕴含的含义来看，它是在提醒我们尊重祖先，勿忘先人，同时也是在传承“敬祖尊宗，慎终追远”的传统文化。因此，在我国很多地方，人们都非常重视这个节日，并且有很多的习俗和讲究。

农历七月十五是中元节，谨记老传统：做3事，食3宝，寓意压住“霉运”，为家人祈福平安。

做3事

1、祭祀祖先

自上古时期起，七月十五就是民间的祭祖节，人们会摆上牲醴、果品、酒等，向祖先表达思念之情，求得祖先保佑，为家人祈福平安。这背后传承的，是敬祖尽孝的孝道文化，和对祖先的敬畏之情。

2、放河灯祈福

七月十五放河灯的习俗，据说源自元宵节（上元节）的张灯习俗。老传统认为，上元是人节，灯要放在陆地上，中元则是“鬼”节，灯要放在水里。因此，人们会在底座上放灯盏或蜡烛，七月十五的晚上将其放在江河湖海中，任其漂浮。放河灯背后的寓意，象征着普渡与祈福。

3、扫墓烧纸钱

七月十五中元节，是传统文化里祭扫先祖的节日，人们还会来到祖先的坟前祭扫，并给故去的亲人烧纸钱，寓意“送钱”。不过，如今很多地方都不提倡明火，以避免因此带来的火灾隐患。

食3宝

1、吃饺子

饺子，是中国传统节日里出现频率非常高的一样节庆美食。因其外表酷似元宝，代表福气，因此人们常借助吃饺子，来表达吉祥的寓意。七月十五吃饺子，象征着吃进福气，赶走“霉运”。

2、吃鸭肉

关于七月十五的饮食习俗，农村有句谚语道，“七月半怕水，七月半要吃鸭”，与此相近的还有“七月半吃只鸭，万事不用怕”。老传统认为，鸭音同“压”，有压住“霉运”的寓意。此外，中元节刚好处在夏秋季节的转折点，吃鸭肉还可以去除燥热。

【推荐食谱：啤酒鸭】

食材准备：鸭子1只、啤酒1瓶（600毫升左右）、生姜5片、大蒜3瓣、料酒1勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺

1、鸭子洗净斩块，放入沸水中，加1勺料酒，煮至表面不断有浮沫出来后，撇去浮沫，捞出来洗净；

2、热锅加油，放入生姜和大蒜炒香，再倒入鸭肉，炒至鸭肉表面水分变得略干、有鸭油出来后，加2勺豆瓣酱、1勺老抽，翻炒均匀，然后倒入啤酒；

3、大火煮开后，转小火炖1个小时，然后再转大火将汁收干即可，豆瓣酱本身已经有咸味了，因此整道菜无需再放咸味调料。

3、吃茄饼

在七月十五这一天，有些地方还有吃茄饼的习俗。人们会将新鲜的茄子切成薄片，再裹上面粉用油煎炸。农历七月十五吃茄饼，这背后有2个说法：一是人们认为茄饼可以成为已故祖先的干粮；二是茄音似“邪”，吃茄饼象征吃掉邪气，有辟邪之意。

【推荐食谱：茄饼】

食材准备：茄子1根、鸡蛋2个、面粉100克、淀粉半勺、十三香1勺、食盐适量

1、茄子洗净去两头，切成薄片状；鸡蛋敲入碗中打散，再加入适量面粉、半勺淀粉、1勺十三香、适量食盐，搅匀后分多次加水，将面糊调成能挂在茄子上面的浓稠度即可；

2、将茄子放入面糊中，使其均匀裹上面糊，然后放入油锅中，炸至表面变焦黄后，即可盛盘，吃的时候还可以蘸点番茄酱。

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