人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

农历的六月初六是什么日子？现在很多人基本上一无所知，我也是从老辈人的口中得知，六月初六有多个说法，比如天贶节、翻经节、姑姑节、小白龙探母、伏羊节等等，时间都是农历的六月初六。在这些叫法当中，天贶节影响力最大，记得陈元靓《岁时广记》中就记载：“国朝会要曰 ：祥符四年正月，诏以六月六日天书再降日为天贶节，在京禁屠宰九日，诏诸路并禁”。

关于这个节日的由来，相传是因为宋真宗赵恒，某年的六月六日，他声称上天赐给他天书，遂定六月六为天贶节，还在泰山脚下的岱庙建造一座宏大的天贶殿，从此这个节日便开始在民间流传。而且逐渐形成了一些特定的风俗。

其它的风俗很多已经没落，不过我印象最深的还是关于食俗方面的，那就是吃一宝。老人说“六月初六吃一宝，日子顺利添财宝”，一宝指啥？很多人还不知道。

这个一宝指的就是馄饨。

在《湖州府志》中记载：“初六为天贶节，曝书画、衣服、农家则晒蓑衣、褟袴、洗头发、涤梳具、食馄饨、浴猫狗”。在这里我们其实就发现，除了要晾晒之外，就是吃馄饨，民间还有一句话说：“六月六，吃碗馄饨落一落”，也是说的六月初六要吃馄饨。

为啥要把馄饨称之为“一宝”呢？按照老辈人的说法，馄饨与“混沌”读音相似，寓意开辟“混沌”，即聪明之意，它寄托着人们更加聪慧的美好愿望，同时也是希望接下来的下半年，能够有一个好的收成，在外工作的则可以添财添福，为此，人们就把馄饨称之为“一宝”。

在我们南方人们吃馄饨，很少会去擀皮，都是直接从店里买，买个几块钱的皮，然后自己买点肉来制作成馅料，这个倒是省事不少。

好吃的馄饨是如何制作的？

馄饨好不好吃，关键在于做馅，吃馄饨我个人认为主要就是吃它的鲜味，而且这个鲜味不是单靠味精、鸡精调出来的，而是需要把食材真正的鲜味展现出来，所以在制作馄炖馅料的时候，鲜肉还有香菇，这两种可以进行一个搭配，或者是放点笋丁之类的，也会让馄饨的味道好吃不少。

接下来我们不妨来做一道大葱馄饨

所需食材：大葱、香菇丁、鲜猪肉、盐、蚝油、鸡蛋、花椒葱姜水、五香粉

做法：猪肉洗净绞成馅，放入到碗中，香菇提前浸泡，然后切成丁，稍微的切得细一些，接着把大葱剁碎，放入到碗中，打入一个鸡蛋，放入盐和蚝油，接着放入花椒葱姜水，还有五香粉，把它拌匀制作成馅料。

取出馄饨皮，按照自己的方法把它包好，锅中煮一锅水，包好以后放入到锅中，熟透就可以捞出来了，碗中可以来点干虾米、紫菜，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒油，把它拌匀，就可以直接吃了。

【食刻说】

六月初六的“一宝”指的其实就是馄饨，这个节日从宋朝开始就已经有了，只不过随着时间的慢慢推移，人们开始逐渐忘了这个民间传统节日，事实上，这个节日还是有一定存在的意义的，夏收之后，多吃一点馄饨，即是尝新，还有添财进宝的寓意。

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