俗话说“立秋不是秋，天凉白露后。”

9.7号白露后，才真正迎来秋高气爽的秋天。昼夜温差开始拉大，夏天的暑气，慢慢消退，出现秋高气爽的清爽。每个节气，都有不同的时令美食，来补充营养、调整换季带来的不适。

所以关于白露吃什么，还有一定的讲究！

老话说“白露吃3宝，健康少不了”！9.7日白露，“3宝”该怎么吃？

一、秋梨

俗话又说：“白露到，祛秋暑”，白露过后，便是要解秋燥了。应季节的水果中，梨是最难缓解秋燥，清热去火的首选。

推荐做法：【苦瓜炒雪梨】

1.准备苦瓜一个，除去瓜瓤，斜刀片成薄片。圣女果两个，从中间切开，雪梨一个，削去外皮。去籽后，切成大小均匀的小片。然后，泡在清水中。

2.锅内烧水，加入食盐、植物油。水开后，倒入苦瓜，煮30秒后倒入雪梨，再焯水10秒中一块倒出。

3.锅内烧油，倒入苦瓜和雪梨，加一大勺白糖，快速翻炒。倒入白醋继续翻炒，如果太干，加入一点清水，最后勾入水淀粉，快速收汁后就可以出锅装盘。

好了，这道生津润燥的苦瓜炒雪梨就做好了。

二、红枣

初此之外，白露时节，也是红枣上市的季节。正所谓“白露节，枣红节。此时的红枣，不但味道甜美，肉多核小，还能宁心安神助睡眠。

推荐做法：【红枣蒸鸭】

1.准备一个半只嫩鸭剁成均匀小块，鸭腿不要剁开；一把红枣用清水泡上，去除表面的灰尘和杂质。

2.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放在一起，加入两勺食盐，料酒10克去腥，用手抓匀腌制10分钟，把腌好的鸭块挑出来。

3.起锅烧油，油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅防止鸭皮粘在锅底，鸭皮定型以后开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒出来，鸭块炒香炒成金黄色时倒出来控油。

4.锅内加入少许清水，放入一勺白糖不停地用勺子搅拌让白糖快速融化，当大气泡变成小气泡，糖汁由黄色变成红棕色时，沿锅边倒入适量的清水搅拌均匀，加入番茄酱10克搅化，然后放入煸好的鸭块翻炒几下，再加入少许食盐开小火煨2分钟给鸭块上色。

5.然后把上好色的鸭块捞出来，鸭皮朝下摆放在扣碗里面，再放上泡发的红枣均匀浇上汤汁，放入上大气的蒸锅中旺火蒸40分钟，让红枣的香甜融入到鸭块里面，把鸭肉蒸至熟透软烂。

6.取出鸭块控出里面的汤汁，把鸭块倒扣在盘子里面备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至粘稠气泡时起锅淋在鸭块上面，撒上葱花美味即成。

三、红薯

最后，便是吃红薯了。在古代，人们有在白露时节吃红薯的习俗。老一辈的人认为，在白露的时候吃红薯，能让饭后不会出现胃反酸的情况。

推荐做法：【红薯丸子】

1.准备一块红薯，去皮以后切成均匀薄片，放入锅中蒸熟，尽量切薄一点，蒸的快、节省时间。

2.蒸熟以后取出来，用勺子摁压成红薯泥，然后在加入糯米粉50克，和成一个松软的红薯面团。

3.揪下来一小块面团，在手心里团成小圆球，做成一个一个的红薯丸子。水烧开以后放入红薯丸子，盖上锅盖煮五分钟，红薯丸子全部飘起来以后就熟了，盛出来备用。

4.另外煮一些红糖水，煮开以后起锅，均匀淋在丸子上面，再撒上一点芝麻、美味即成。

(第一美食编辑：开心)