正月初五很多地方也称“破五”。我国多地民俗认为破五前有诸多禁忌，过此日皆可破。按照旧的习惯要从初一要吃“饺子”，初五这天也要吃饺子。古人认为妇女从初一到初五是不能出门的，从初五开始女性就可以自由活动，初五之前的拜年活动如走亲、访友、串门儿等，都是男性的事情，就是同院合居也不许串门，当时称“忌门”。如今，这已被认为是重男轻女的陋俗。这一天要吃饺子，不吃包子，不能以生米为炊，最忌损坏器物和煎烤食物。

饺子

初五这天也被称为财神爷的生日，在山东的有些地方初五要举行迎接五路财神的仪式。旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而到了正月初五开市则是为了迎接财神，取得招财进宝的喜头。一些商家也多在这天正式开门纳客，开门前，放几挂鞭炮，以示一年中生意兴隆、财源广进。

迎财神

这天早上越早越好，争取赶在别人前面，分派五路人马朝东西南北中五个方向去迎接财神。清人蔡云有首《竹枝词》对此进行了生动描述：“五日财源五日求，一年心愿一时酬。提防别处迎春早，隔夜匆匆抢路头。”，“路头”即五路财神，一个“抢”字，不仅点化出民俗心态和接财神之情状，也表明了大家追求美好愿望的心态。如今的济南人过“ 破五”，一般都是在家中围坐一起喝酒吃饭，聊聊新的一年，展望一下美好的未来。晚上，放点烟花礼炮，这个年基本就过完了。

肉包子

“破五”的另一说法，因为“破五”这天要人事变动，旧时春节东家和员工都要放假休息，一般到正月初六才正式开工。本来过春节吃的好、有酒有肉是高兴日子，可是生意不好的企业作坊里的人员，都提心吊胆，因为“破五”这天要人事变动，所以都放不下心来。人事变动结果都会正月初五晚上吃饭时公布，即“破五”这天说“官话”，用谁和辞掉谁都在这晚的宴会上挑明。每年初五在晚上，摆上酒菜后，东家、掌柜的、伙计、学徒就坐之后，共同举杯祝贺明天开市大吉，万事亨通，相互祝贺后，掌柜的就要说“官话”啦。如果生意兴隆，就当众宣布人事照旧，好好干，说一些鼓励的辞令，不会亏待大家等等。于是大家可以放心吃饭开怀畅饮。

肉包子

如果买卖不好，老板就会在宴席上先诉 “苦”，长吁短叹之后，先饮酒吃菜，随后就端上一大盘肉包子，这时掌柜的亲自夹一个包子，放在谁碗里，谁就明白了，那是要辞退自己。明天只好“鸡子下山——滚蛋！人们习惯把掌柜的在初五晚宴上夹给谁的包子，叫“滚蛋包子”，也叫“瞪眼包子”，因为掌柜的一给谁夹包子，谁马上吃一惊，干瞪眼，这是说明当时被辞退时的表情。所以也有民俗，初五不吃包子一说。

天津人也称正月初五为“破五”。这一天，家家户户吃饺子，菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁“小人”。天津人把不顺心的事归结到“小人”的身上，除掉“小人”才能大吉大利，顺顺当当，初五晚上放鞭炮，也有避邪免灾的意思。

饺子

破五吃饺子习俗的寓意

初五吃饺子的习俗由来已久，民间的说法是初六做生意的要开张大吉，就要捏住所有的不吉利，所以，有的地也叫捏饺子，破五是解除所有禁忌的日子，所以叫破五。全家在这一天内合家团圆，吃饺子庆贺，寓意为全家和谐、和睦、团圆、美满。但记住，初五千万别吃包子！

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参考资料

1、张继平.“破五”迎财神.走向世界〔J〕 2015-02-15

作者信息：张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会高级会员

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