“猪”姓草木趣谈

己亥年的生肖是猪。与“猪”沾边的植物还真是不少，下面就让笔者一一道来。

猪笼草

对于北方人来说，猪笼草绝对是个稀罕物，即便在花卉市场，也不多见。笔者第一次看到野生的猪笼草还是在1952年春天。当时，笔者正在广东省海康县进行荒地植物调查，偶然发现了一株非同寻常的“小草”。它长得十分奇特：叶子如同一个长圆形的口袋，上部开口，还有一个大小正好合适的“盖子”。几只蜜蜂正爬在“小草”上吸吮着什么，其中有一只不慎失足掉进“口袋”里，它挣扎着往上爬，却由于“口袋”的边缘内卷而始终爬不出来……这就是鼎鼎大名的猪笼草。

猪笼草为猪笼草属植物的统称，是一种能够捕食昆虫的多年生草本植物。它拥有一副独特的吸取营养的器官—捕虫囊，捕虫囊呈圆筒形，下半部稍膨大，因为形状像猪笼，故称猪笼草。

猪笼草的叶子构造复杂，分叶柄、叶身和卷须几部分。卷须尾部扩大并反卷成瓶状，可捕食昆虫。猪笼草具有总状花序，开绿色或紫色小花。其叶顶的瓶状体是捕食昆虫的工具。瓶状体的瓶盖复面能分泌香味，引诱昆虫。因为猪笼草瓶口光滑，昆虫很容易滑入瓶内。瓶底分泌的液体能将落网的昆虫淹死，并分解虫体的营养物质，消化吸收后为己所用。

猪笼草之所以要捕虫吃，是因为它要摄取生长所需的氮元素。

猪笼草科猪笼草属一共有七八十个种，形态各异，五花八门，有的种的变态叶直径达15厘米，长达35厘米，堪称“猪笼草之王”。它们不仅长相迥异，而且捕虫本领也不尽相同，可谓各有高招。

热带地区的猪笼草中有一种叫“二距猪笼草”的，十分奇特。热带地区的蟑螂体型通常较大，在吸食二距猪笼草的蜜汁時常常会不小心掉入后者瓶中的“水池”里淹死，沦为后者的美食；不过，二距猪笼草的消化能力有限，无法完全依靠自身消化体型庞大的蟑螂，如果蟑螂的尸体不能及时处理，就会污染猪笼草的消化液，从而导致瓶状叶腐化。怎么办？这时候，蚂蚁来“帮忙”了：它们平时“居住”在二距猪笼草的叶须空腔内，一旦发现掉入“水池”的蟑螂，便会连成一线，爬入瓶中，风卷残云般饱餐一顿；它们的“残羹剩饭”恰好够二距猪笼草“享用”。二距猪笼草与蚂蚁之间的这种“互助关系”堪称大自然的一绝。有趣的是，二距猪笼草的消化液能把体型庞大的蟑螂等昆虫“毁尸灭迹”，却独独不会伤害寄居的这种蚂蚁。

猪笼草在其瓶口处分泌蜜汁，不仅能够诱惑众多昆虫，就连一些小鸟也会被吸引过来。有一种猪笼草，它的糖腺生长的位置十分奇巧：当小鸟前来吮蜜时，其尾部恰好对准猪笼草的瓶口，小鸟的排泄物就会准确掉入瓶中。鸟粪中的氮恰恰是猪笼草生长所需的营养物质。二者构成了互利关系。这种猪笼草叫“劳氏猪笼草”。

还有一种猪笼草能吸引一种特殊的蚊子前来“长住”和繁衍。这种蚊子的幼虫能分泌出酸性毒素，帮助猪笼草杀死那些落网的昆虫。

大多数猪笼草生活的环境中的湿度和温度都较高，并具有明亮的散射光。猪笼草主要分布于东南亚一带，其中以婆罗洲（又称加里曼丹岛）和苏门答腊岛（印尼所属岛屿）最为丰富，其次是菲律宾群岛、马来半岛、新几内亚岛和苏拉威西岛以及非洲的马达加斯加岛东部沿海、塞舌尔群岛和澳大利亚北部等地。

猪笼草全草入药，四季可采，有清热止咳、利尿、降血压的功效。

猪毛菜

不管是哪一种野菜，无论它口味再好，长相再俏丽，花朵再鲜艳，如果起了一个憋屈的名字，身价多半会大打折扣，比如：猪毛菜。光听名字，先让人心生不悦，然后敬而远之，哪还有动箸的欲望？

从长相上说，猪毛菜也谈不上喜人。初始，它细细长长的，山洼里、树缝间、田头畔……好像随便找一块地，都能从容扎下根，欢天喜地长起来。它的生长也不是那种按部就班地生长，而是枝蔓随意向外延伸，杂乱无章。和其他一些昂着头、潇潇洒洒、威风凛凛的植物相比，猪毛菜谦卑得紧，像极了一蓬蓬随意生长的春韭，柔弱、娇小、可怜。

松叶猪毛菜

不过，长到一定程度，猪毛菜会“女大十八变”，展露出俊俏的模样。在它的茎干上，会长出粉嘟嘟的花朵，粉中带黄，黄中带绿，很是惹人喜爱。它绽放时期的花蕊，颇像盛开的并蒂莲，却不耀眼绚丽，颜色甚至还有些暗淡，给人一种低调的美感。不过，这些暗淡的花儿，配上绿绿的叶和淡红色的茎干，倒也相得益彰。

猪毛菜的花期并不长，顶多两个月时间，便悄无声息地凋谢了。等花儿落了，结了果子之后，猪毛菜便迅速恢复本性，变得枯黄干裂，并且浑身长刺，看起来黑乎乎的，不免让人生厌。

虽然猪毛菜看起来其貌不扬，但在不少地方，它是除了荠菜之外，另一种很受欢迎的野菜。

猪毛菜为藜科猪毛菜属一年生草本植物。高可达1米，多分枝。叶片条状圆柱形，像针一样细细长长，互生，无叶柄，肉质，有刺尖。夏秋开花，花被片透明膜质；在结果时，花被片背部有短翅，果为胞果。花期为7～9月，果期在9～10月。

猪毛菜的分布范围很广，我国东北、华北、西北、华南、西南—甚至西藏自治区都可见；一般生长于村边、路旁、荒地戈壁滩，尤其是含盐碱的沙质土壤上。

猪毛菜可入药，其味淡，性凉；归肝经，有平肝潜阳、润肠通便之效；主治高血压病、头痛、眩晕、肠燥便秘等症。猪毛菜制药，须于其夏秋开花之际，割取其地上部分，晒干，除去泥沙，打成捆，备用。

猪牙皂

猪牙皂为豆科植物皂荚属中的一个特殊种，因其果实弯弯状如猪牙，故得此名。其名始载于南朝梁时陶弘景的《名医别录》：“生雍州川谷及鲁邹县，如猪牙者良，九月十月采荚、阴干。”有时，人们也把猪牙皂叫作牙皂，它是豆科皂荚属植物皂荚因受外伤等影响而结出的畸形小荚果。

猪牙皂

猪牙皂为落叶乔木或小乔木，高可达30米，树干有硬刺。羽状复叶，有小叶6～16个，小叶常有细毛。总状花序，花黄白色。荚果扁而呈条形，弯曲如镰刀状，长可达18厘米，有长喙；成熟时，呈红棕色或黑棕色。其花期一般在每年的5、6月。果期一般在每年的5～10月。

猪牙皂生长区域广泛，分布在我国华东、西北、西南地区，多生于山坡林中或谷地、路旁。

猪牙皂的皂角含皂甙，可入药，有祛痰开窍、散结消肿之效，可用于治疗中风口噤、昏迷不醒、癫痫痰盛、关窍不通、喉痹痰阻、顽痰喘咳、咯痰不爽、大便燥结等症；外治痈肿。

猪肚木

猪肚木为茜草科猪肚木属灌木，高不过两三米，小枝有极尖锐的刺。叶对生，叶片长达5厘米。花单生或几朵簇生，黄白色。核果小，长不过2.5厘米，卵形，单生或双生。花期在4～6月，果期为5～10月。

猪肚木作为民用药材而被使用，其叶、根及树皮均可入药。其味淡、辛，性寒。归肺、肾经；具有清热利尿、活血解毒的功效；主治痢疾、黄疸、水肿、小便不利、疮毒、跌打肿痛等。内服，可取适量煎汤；外用，则取鲜品捣敷。叶可清热、消炎、润肺，用于疮毒、外伤感染、肺结核。本品首次载于《鼎湖山植物手册》，谓其根治赤痢，叶治指头疮、肺痨。《广东药用植物手册》及《广西药用植物名录》亦有收载。

猪肚木的木材质地坚硬，可用于雕刻；其果实可生食。它主要分布于广东、广西、云南等地，印度和中南半岛也有分布。

猪殃殃

在农村，有一种野草很常见，它们的生命力特别顽强，田间地头随处可见，这种草的叶子摸起来黏黏的，感觉一点都不好，而且它们的叶片还会吸附空气中的杂质和灰尘，看起来就更脏了，这种野草名叫猪殃殃，是让农民非常厌恶的一种野草，因为它们的生命力非常顽强，对环境和土壤的要求极低，随便在什么地方都能迅速生长，这也让它们成了庄稼地里的祸害。

猪殃殃为猪殃殃属植物，又名锯锯草、拉拉藤、锯锯藤、活血草。此属种类多达400多种，我国即有50多种。它们都是细弱草本植物，叶狭长，多个轮生；花小，果也小。

猪殃殃

猪殃殃虽然植株细弱，却十分好辨认：一年生，茎细弱，枝上有小倒刺。叶6～8个轮生，无叶柄。叶片狭，披针状条形，长仅1、2厘米。花小，白色或淡黄色。果实小，二心皮各成一半球形，有密生的小钩刺。花果期为4～6月。

虽然在农田里被认为是杂草和祸害，名字也不好听，但是猪殃殃确有过人之处，因为它是一种具有很高药用价值的野草，猪殃殃全草都能入药，性质寒凉，是一种上好的清火草药，具有清热解毒、消肿止痛的作用，能用来治疗感冒、牙龈出血、阑尾炎和泌尿系感染以及一些妇科常见疾病，猪殃殃还有一个特别好的功效就是对某些癌症有一定治疗作用。

猪仔笠

豆科植物中有一个特殊的野生的种，名叫“猪仔笠”。这是一种草本植物，地下有块根，呈纺锤形，如萝卜一般。地上茎高不过50厘米，密生棕色长毛。单叶，披针形，长5、6厘米，宽仅1.5厘米，有白色柔毛。总状花序，生叶腋，生花1、2朵，花黄色。荚果呈姜状，椭圆形，长达1厘米，有硬毛，种子很小，呈黑色。花期在5、6月，果期在7～10月。

猪仔笠分布于我国福建、广东、海南、廣西、贵州、云南等地，越南、印度、澳大利亚等国也可见；野生于无荫山坡草地、干旱山顶。

猪仔笠的肉质块根可食用，用火烤熟，即可入口；亦可提取其中的淀粉，用于酿酒。

猪仔笠的块根可入药，有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，治上呼吸道感染、发热烦渴，外用可治跌打损伤。

猪屎豆

豆科植物中有一个猪屎豆属，其中有350多种，我国有30多种，其中著名的种就叫“猪屎豆”。

猪屎豆，又名太阳麻，为豆科蝶形花亚科猪屎豆属一年生或多年生半灌木状草本植物，高1米多。叶为三出复叶，小叶3，有短柄。小叶片卵形，长4～8厘米，全缘。花黄色为主或间杂红色、橘红色，总状花序顶生，生花20～50朵之多。花冠蝶形，旗瓣圆形、椭圆形或长圆形，极为美丽，犹如翩翩起舞的蝴蝶。荚果呈线状，圆柱形，长达5厘米，下垂，宛若青绿色的小铃铛。种子多，肾形。

猪屎豆

猪屎豆属植物主要分布于非洲、亚洲、大洋洲及美洲的热带、亚热带地区，其中以非洲和亚洲的种数最多。在我国，猪屎豆分布在广西、云南等地，广东、福建以及台湾等地也有。

猪屎豆在民间多为药用，其根、茎、叶和种子均可入药。其种子含猪屎豆碱及果糖、氨基酸等成分，具有清热利湿、解毒散结和补肝肾的作用，可治神经衰弱、头晕目花、乳腺炎等。其茎和叶有清热祛湿功效，治湿热肚泻等症。

在工业领域，猪屎豆也有广泛用途。不少猪屎豆的茎皮可做绳索、渔网、麻袋及造纸的原料。有的可为绿肥，有改良土壤之效。此外，猪屎豆对干旱、风沙等的抗逆性强，特别适用于热带、亚热带公路、堤坝的边坡水土保持及生态恢复。再加上猪屎豆枝叶繁茂、树形美观、花冠鲜艳、开花期长，用于高速公路边坡绿化时，不仅能及时固土护坡，而且能起到很好的绿化、美化效果。

猪獠参

兰科植物小舌唇兰全草可入药，人称“猪獠参”。或许因小舌唇兰的块根形似猪的獠牙，故得此名。猪獠参又称“鸭肾参”“土洋参”等。

小舌唇兰为兰科多年生草本植物，高不过60厘米。有块根，形状似猪的獠牙，肉质。茎较粗。叶互生，叶柄筒状抱茎。叶片长圆形，长可达15厘米。穗状花序顶生，花黄绿色；唇瓣较长，卵状长圆形，有距，较纤细。二三十朵黄绿色的小花，交错着在一根茎上开放。有趣的是，每一朵花都像在顽皮地“吐舌头”。花期为5～7月。

小舌唇兰生于海拔400～2700米的山坡林下或山坡草地上，分布于东北及福建、台湾、河南、湖北、广东、海南、四川、贵州以及云南等地。

猪獠参有养阴润肺、益气生津的作用，治咳痰咯血、咽喉肿痛、病后虚弱、神经衰弱、头晕等症。

猪血木

猪血木是山茶科猪血木属的濒危树种，特产于我国广西平南、巴马和广东阳春等地。顾名思义，猪血木因其材质殷红如血而得名。该物种是我国植物分类学家张宏达教授于1963年发现的中国特有单型属植物，是山茶科中最高大的乔木树种，高可达25米，胸径达163厘米，叶互生，薄革质，长圆形或长圆状椭圆形，边缘具细齿，花两性，白色带米黄色，果实为浆果，椭圆形或近圆形，成熟时为蓝黑色，种子扁肾形。猪血木的始花期为9月下旬～10月初，盛花期在10～11月；多数幼果在11～12月陆续脱落，成熟的果实很少。

猪血木在植物分类学上，被归于山茶科厚皮香亚科猪血木属，其外貌与同科的柃属和红淡比属植物相似，但猪血木为高大乔木，花两性，单一柱头，顶芽细小被柔毛，明显区别于雌雄异株、柱头分离的柃属植物和小乔木或灌木、顶芽无毛的红淡比屬植物。因此，猪血木这种较特殊的系统学位置，对研究山茶科植物的系统演化、物种形成、地理分布，乃至杨桐族各类群的系统关系等均具有重要的科学价值。同时，猪血木树干挺直，心材美观，是较理想的建筑用材和家具用材。

在广东省阳春市八甲镇澄垌村坎头垌自然村，生长着一棵体型巨大的猪血木，它是目前已知全世界最古老的一棵猪血木，树龄已有550岁，属国家一级保护古树。

猪牙花

猪牙花，又叫野猪牙、山地瓜、山芋头、片栗花，其花被反卷，向上翘起，很像山猪的獠牙，猪牙花的命名便是据此特征而来。猪牙花的英文名字是Dogtooth Violet，按直译，应该称为紫罗兰色的或紫色的狗牙花，如简称之，则应叫狗牙花，因为英语系国家的人们认为它的花瓣长得像狗牙。由于中国早已有了叫狗牙花的植物，只得把这个称为猪牙花了。

猪牙花

猪牙花原产于西北美洲、东北美洲和欧亚大陆，为百合科球根花卉，共25种，产于北温带，我国有2种，产东北和新疆。

毕竟是出身百合科，所以猪牙花存在着百合科植物的一些特征，如其有鳞茎，虽未必有百片之多，但片片鳞茎都富含淀粉，近似栗，所以在日本被称为“片栗”。

在日本，人们对“片栗”鳞茎所含的淀粉进行加工，制成料理常用的调料，并定名为“片栗粉”，也叫日本太白粉，用于勾芡、增加食物黏稠度，或是在炸天妇罗时使用。但现在，片栗粉已经被更廉价的马铃薯粉替代。真正的片栗粉反而比较少见，而且价格也比较昂贵。

总的来看，有猪字的植物还有不少，如猪腰豆、猪菜藤、猪毛蒿、猪毛草等。