“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，诗中说的佳节就是明天——九月初九重阳节。

重阳节又叫“老年节”、“敬老节”，民间认为，“九”在数字中是最大数，含有长久长寿之意，寄托着人们对老人健康长寿的祝福，这天，也是人们回家团聚、孝敬长辈的日子。

重阳节是传统节日，除了要吃几样老传统之外，还有一些事情是禁忌，尽量不能做。

建议大家：牢记“吃5样忌3事”，顺应老传统，全家幸福安康！

吃5样

【红烧螃蟹】

1、准备几只螃蟹，刷洗干净；生姜切成姜丝；大蒜几颗切成大蒜片；香葱切成葱花；辣椒切成辣椒块，放在一旁备用。

2、起锅加一勺油，烧至5成热，将螃蟹切口朝下放入锅中，煎至螃蟹变色，捞出。

3、起锅放油，油烧热后放入姜丝、蒜片爆香，然后放入螃蟹，加生抽、料酒、红烧酱油、白糖各适量。

翻炒均匀后，加适量清水，水量要浸没过食材，大火烧开，煮五分钟，等汤汁变浓之后，撒少许葱花，即可盛出上桌。

【红糖发糕】

1、起锅烧水，烧热备用。

半斤红糖，等水烧开后，把红糖倒入锅中，不停搅拌，融化即可。全部化开以后，倒入小盆中放凉。

等红糖水的温度降至40度左右，放3克酵母粉，搅拌化开，再放适量面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面粉疙瘩，呈中等的粘稠状即可。

然后打入一个鸡蛋，顺时针搅拌，搅拌至面糊能拉丝即可。盖上一层保鲜膜，放在一边醒面1个小时。

2、准备一个小盆，在里面刷上一层植物油。

面糊发好之后，再用筷子顺时针连续搅拌几下，排出面糊里面的气体。接着把面糊倒入小盆中，撒上少许葡萄干，然后放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，继续醒15分钟。

3、15分钟后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟。

蒸好之后，从边上划一圈，再从中间切开，分成4半，装入盘中，就可以上桌了。

【清汤羊肉煲】

1、一斤羊肉。处理干净后，切成大块。一根水果玉米，切成厚片，再对半切开。一根山药，削皮后切成滚刀块，放入水盆中泡着。

半根大葱切成斜片；生姜切成姜片，两片白芷，放入盆中。小把枸杞，放入盆中，加水泡上。

2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入山药，中火煮2分钟之后，再下入玉米，煮1分钟，捞出控水。

3、重新起锅加适量清水，凉水下入羊肉，放点料酒，水开后用勺子翻动几下，中火煮两分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅中，倒入适量开水。

把葱姜和白芷放进去，盖上锅盖，大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。

30分钟过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖半小时后，倒入山药和玉米，再炖15分钟，然后开始调味。

放食盐、鸡精、胡椒粉各适量，搅拌化开调料，关火起锅，再把炖好的羊肉盛入汤盆中，撒点枸杞、香菜、蒜黄段，即可食用。

【紫薯花卷】

1、准备几个红薯，削皮洗净后切成薄片，先放蒸锅上大火蒸15分钟。

蒸好之后，把紫薯放入盆中，压成紫薯泥，撒上一把白糖，加入3克酵母粉，再加入300克面粉，搅拌均匀，放适量温水，揉成软硬适中的面团。

2、在面团上刷一层植物油，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。

3、在案板上撒上干面粉，取出面团，反复揉搓，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次按扁擀成圆形的面皮，依次叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，再放上芹菜用来点缀。

4、把面皮全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟。

5、时间到了关火，再焖3分钟，取出蒸好的花卷，摆入盘中，美味即成。

【糯米糍粑】

1、提前准备适量糯米，泡上几个小时，清洗干净后，放电饭煲中蒸熟，然后倒入盆中，使劲捶打，直到糯米饭捶打至粘稠、没有米粒状态即可。

2、揪出一块糯米泥，双手不断捏和整理成型，圆形或长方形都可以，捏好之后，也可以撒上白糖或红糖水，美味即成。

忌3事

1忌穿艳丽衣服

重阳也是一个祭祀的日子，在这个严肃且沉痛的日子里，不要穿得花花绿绿，这是对先人最大的不敬，也会让人觉得你很奇怪。

2忌说重阳快乐

很多人有过节综合征，不管什么节气都会互道快乐，送祝福，但是在重阳节这天应该说安康、健康长寿等，不要出现这样的错误。相似的节日还有清明、端午等，大家要注意。

3忌送人菊花

重阳节喝菊花酒、赏菊，但是千万不要送别人菊花，不管是白色还是黄色的菊花，都是送给已经过世之人的。

很多传统节日已经逐渐被人们淡忘，要牢记老传统，“吃5样忌3事”，顺应节气，全家安康！

（第一名厨编辑：明明）