人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

明日将会迎来二十四节气中的第十三个节气，立秋。秋，春华秋实，是植物快成熟的意思。立秋，简单地来讲，就是炎热的夏天就要过去了，秋天即将来临，草木开始结果，进入收获的季节。在民间，关于二十四节气有很多的说法，其中比较流行的就是“3要吃，2要做，1要饮”，均衡饮食秋天也不燥热。

有一部分人认为，立秋来了，天气就变得凉爽了，其实这个话不全对，我们还要警惕“秋老虎”酷热，虽然总的趋势是逐渐凉爽的，但是在饮食上，我们仍然还是要遵循时令，多吃一些应景的食物，只有做到了合理饮食，那么秋天的干燥，我们也就能轻松应对了。接下来不妨一起来了解一下，立秋的风俗吧？

3要吃

（1）吃西瓜

立秋要“啃秋”，而啃秋其实就是吃的西瓜，立秋前后的西瓜，算是进入了末期，人们抓紧在这个时候吃西瓜，无非有两种含义，第一种，要珍惜时令的瓜果，第二种，炎热的夏秋交接，吃点西瓜能够促进食欲的打开。

立秋吃西瓜，从经济角度上来讲，是比较合适的，价格相对比较低廉，再加上它的营养价值也不低，水分充足，对于防秋燥也有不错的效果。

（2）吃茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子我们家每年都会种，立秋的时候，也会从菜地里采摘一些回家，然后搭配着豆角，或者是搭配着辣椒一起来做，口感比较的软糯，而且吃着特别有食欲。

这个食俗，我是非常赞同的，现在的茄子压根不用区分它的老嫩，正好是食用的最佳时机，不管是炖肉还是炒肉，或者是制作做成凉拌茄子，吃着都相当的清爽。

（3）吃炖肉

吃炖肉，主要是因为立秋有“贴秋膘”的说法，因为夏季炎热，人没有胃口，此时要多吃一些营养的食物，所以就形成了贴秋膘的习惯，炖肉，就是把猪肉炖烂，然后大家一起吃。

事实上，现在人们的生活富裕了，不像以前，油水很少，只有过节的时候才能吃上一顿肉，我们在吃肉的时候，要记住一次性不要吃的太多，毕竟立秋前后天气还是比较热的。

2要做

（1）尝秋鲜

立秋前后，很多的蔬果都已经成熟了，此时就形成了“尝秋鲜”的习俗，把新鲜的蔬菜瓜果采摘回家，然后和家人一起享用，这便是尝秋鲜。

尝秋鲜，意味着蔬果的丰收，同时也是犒劳自己，辛勤劳动几个月，终于是有所收获，这也是在告诉我们，一分耕耘一分收获，只有付出了，才会获得回报。

（2）摸秋

“摸秋不算偷，丢秋不追究”，立秋，家里的小孩和女人，晚上会去别人的地里，采摘瓜果，即使主人家发现，也只能是装做不知道。摸秋是立秋的一个重要活动，这一天可以去其他人家去采摘瓜果，但是过了今天，则要取得别人的同意，否则就是偷。

从这个活动，我们不难看出，人们对丰收的喜悦，同时也代表着庄稼人的善良，不计较，乐于奉献。

1要饮

（1）新鲜水

“新鲜水”指的就是从井中新打的水，这个有点像端午的“午时水”，寓意基本上也是一样的，主要以防病为主。立秋的“新鲜水”，喝了以后，说是是可以消除积暑，秋天来了不容易闹肚子。这一说法在江浙一带颇为流行。

说明在很久之前，人们就已经开始有了防病的意识，尤其是在季节交替的时候，比如立秋前后，正好也是夏秋交接的时候。

【食刻说】

立秋就要到了，这些习俗流传盛广，尤其是“啃秋”的习俗，基本上南北方都有，朋友们，你们当地立秋还有那些风俗习惯呢？在饮食上有什么不一样的地方吗？欢迎大家留言讨论。

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