中国最古老的敬酒文化，是源于对神灵的崇拜，对邪灵的敬畏。是一种祭祀，也是一种庆贺。

酒桌文化几乎与人的历史一样久远，最早可追溯至先秦时期。

以《礼记·燕义》所载国君宴请群臣的“燕礼”为例，“献君，君举旅行酬，而后献卿。卿举旅行酬，而后献大夫。大夫举旅行酬，而后献士。士举旅行酬，而后献庶子。”

尊卑贵贱先后有别，遵循着先尊后卑、先贵后贱的礼仪，这一礼仪也被后世敬酒所普遍继承。

随着时间的推移，人们敬酒的方式越来越丰富，其中的含义和目的也越来越多。

生活中的敬酒之法无数，如何“以三寸之舌，强于百万之师”，让敬酒这个举动遵循礼仪规范，显示出个人的修养风度呢？今天，就让我们一起来谈一谈敬酒的奥秘。

Vol.1敬酒类型

敬酒分为：“文敬”“武敬”“罚敬”“回敬”“互敬”“代饮”。

文敬：即有礼有节地劝客人饮酒，宴会始，始主人致敬酒词后，先将杯中酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重，表示同样的尊重，客人一般也会一饮而尽。

武敬：通常带有一些强迫性质，迫使被敬酒人不得不喝酒。

罚敬：又称为“罚酒”，是国人“敬酒”的一种独特方式，理由也是五花八门，最常见的可能是迟到的“罚酒三杯”。

回敬：在主人给客人敬酒后，客人为了表示对主人热情招待的感谢，向主人回敬酒。

互敬：客人与客人之间的“敬酒”，让人与人的感情交流得到升华。

代饮：一般是本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上一杯以表达敬意，这时就可请人代酒。这种形式既不失风度，又不使宾主扫兴。

Vol.2敬酒要点

没有规矩不成方圆，要敬酒先斟酒，敬酒有序，层级分明。

按照一般的情况来说，正式的敬酒一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，敬酒时除主人和服务人员外，其他宾客一般不要给别人斟酒。

敬酒时，一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份排序，礼多人不怪，失礼难挽回。如果分不清职位、身份高低可以按统一的顺序敬酒，比如顺时或逆时针方向，从左到右、从右到左进行敬酒。

Vol.3敬酒词

学会酒桌技巧，不愁没话聊。千万不要一句干巴巴的“我敬你”敬遍全桌。

01、首敬法

即从敬酒对象中找出“第一”来作为敬酒理由。

第一次相逢，有很多话可以用来劝酒：如初次见面，真是一见如故，相见恨晚，一定是要好好喝上一杯。

即使是见过面，也可以沿用，根据具体情况加上定语：如今年第一次见面、这个月第一次、荣升以后第一次、在某地第一次，在坐相聚一起的第一次等等。

02、解缘法

大千世界，人海茫茫，大家能够相识，并同在一个酒桌上喝酒，这本身就是一种缘分。人生得酒须尽欢。为了这个缘分，我们也得干一杯。以缘敬之。

03、求同法

世界这么小，你一定能够从对方身上找到相同的地方：如同学、同事、同乡、同籍贯、同属相、同姓氏等。实在找不到，还可以找到相同的好友，这样，总能够让你在酒桌上求同而敬之。

04、取异法

在求同的同时，要善于发现被敬对象的与众不同之处，把这“万绿丛中一点红”找出来。

如年纪最长、资格最老的、级别最高的、最有发展前途、最漂亮的、最潇洒等。实在没有什么，还可以从衣着、发型、语言等方面来寻找的独特之处，以异敬之。

05、扬长法

找出对方身上之长处，以己之短，度其之长，以赞美、崇拜的语言来敬酒。

06、递进法

一是好事逢双。任何被敬对象，在敬过酒之后，都可采用此法再敬之。

二是酒逢知己千杯少。“百尺竿头须进步，十方世界是全身”。敬酒也要一鼓作气，再接再厉。比如，求同法之中，如果是校友要喝一杯，是同届的又要喝一杯、是同届同专业的，再喝一杯…以此类推，这时，也可以用善意的“谎言”，只要让对方能够喝得尽兴，喝得开心就行。

07、感恩法

人这一生都在受恩之中成长。有父母养育之恩、老师滋育之恩、领导培养之恩、朋友帮助之恩、萍水相逢相伴之恩…有的是直接的恩人，有的是间接的恩人。

如果对自己没有多大联系，也可以代替自己的亲戚、朋友以感恩之由敬之。

08、曲径通幽法

有时候，参加一些不熟悉的聚餐，在座基本上都是“风牛马不相及”的人。这时，可以采取寻找间接理由。如借朋友和他的关系、或者抓住被敬酒对象酒桌上的话来发挥。

对方说到什么开心的事情，可以顺藤摸瓜，以乐敬之；如果对方说错话了，可以以“错”罚之；说到了和你有关的事情、人物或者观点时，引起你的共鸣了，可以“同”敬之。

09、口诀法

以一些关于酒的诗句、顺口溜来敬酒是一个好方法。

10、祝愿法

酒过三巡，菜过五味，到了快结束的时候，可以结合被敬对象的实际情况说些良好的祝愿。

敬酒之法无数，关键在活学活用，因地制宜，见缝插针。只要用法得当，相信你和你的朋友都会喝得尽兴、喝得开心、喝得快乐。