俗话说“七月半，鬼乱窜”，明日是七月半，也可以称为七月十五，最早时期它是民间的祭祖节，所以也被称为“中元节”。传说这一天是地府开门放鬼魂的日子，加上佛教“盂兰盆节”也在这一天，逐渐也被叫做“鬼节”。

中元节其实并非鬼节，而是一个祭祀的节日，与清明、重阳、除夕一样都是祭祖大节。所以中元节的核心是“祭祖尽孝”，正所谓“中元哀思，遥寄故人”。

既然作为中国的传统节日，中元节自然少不了一些习俗，比如烧纸、祈丰收、祭祀土地、跳天灯等等。另外在饮食上也有颇多讲究，民间有“吃2宝、忌4事”的说法，寓意敬祖尽孝，家里平安。

中元节吃2宝

鸭肉

中元节要吃鸭子，民间也有说法，因为鸭的谐音是“压”，寓意是压住亡灵，虽然这个说法有点牵强，但是也相传已久，或许是人们为了吃到肥美的鸭子，故意找一个噱头吧！

推荐做法【卤鸭肉】

主要食材：鸭脖、鸭架、鸭肠、鸭翅

1、鸭肠腥臭味道比较重，所以加碱面和食盐，反复地抓搓，这样可以很好地去除腥臭味道，抓个2分钟，然后倒入清水反复清洗，直到水变得清澈。

2、处理干净的鸭脖、鸭架、鸭翅冷水下锅，，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，继续煮2分钟，捞出来再冲洗干净。

3、鸭肉放入砂锅，加姜片、干红椒、再放入适量的热卤汁，这个卤肉卤菜都很好吃。酱料和水的比例是1:1，大火煮开转中火焖30分钟。

4、时间到了后放鸭肠，煮个1分钟，鸭肠时间不能久，要不然就不脆了。

二、扁食

扁食是中国传统美味，是用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，所以扁食也指的是馄饨、饺子、之类。中元节吃扁食有驱走霉运，招财纳福的意思。

推荐做法【鲜肉馄饨】

主要食材：五花肉 馄饨皮 葱末 口蘑 香菜 紫菜 榨菜 虾皮

1、清洗干净的猪肉放到案板上，咱们先竖着给它切一下，不用切透，然后再转过来继续切成小竖条，另一面也这样切，全部切完后将猪肉切成小块，这个方法剁肉馅特别的快，几分钟就能搞定，手动剁的肉馅比用绞肉机要好吃很多。

2、肉馅里加入葱末，一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，再来一勺淀粉，一勺清水，先将调料搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌上劲儿，上劲后放一边腌制10分钟。

3、准备一些新鲜口蘑，洗干净后把根部掰下来，用口蘑煮出来的汤特别鲜美，比用鸡汤还好喝。

4、锅里少量来一些油，用刷子刷均匀，然后放入口蘑小火慢煎，把它的汁水煎出来，这一步是汤鲜的关键，盖上锅盖焖一会儿。

5、时间到了后，口蘑里的汁水全部出来了，然后倒入足量的清水，然后盖上锅盖煮上10分钟。

6、接着咱们包馄饨，馄饨皮上放入适量肉馅儿，然后将馄饨皮放到虎口的位置，筷子上蘸一点水，将肉馅轻轻往下压，大拇指一压，馄饨就包好了，包馄饨其实没多少讲究，包好不露馅儿就行。

7、碗里放入葱花，香菜，榨菜，紫菜，虾皮，一勺盐，一点味精，适量胡椒粉，再来点香油。

8、这个时候汤也煮好了，咱们将口蘑给它捞出来，其实口蘑也可以不用捞出来的，搭配馄饨吃很鲜美，下入馄饨，煮到馄饨漂浮起来，看着有些透明就可以出锅了。

9、碗里捞入馄饨，再盛入鲜汤，搅拌一下，就可以享用了。

中元节忌4事

不可偷吃贡品，乱捡冥钱

中元节家家户户都会拜访贡品祭拜先祖，也会烧上一些纸钱元宝，尤其是小孩子不懂事，觉得好奇会偷偷吃上一些贡品，或者捡地上的纸钱玩耍，这些都是大忌，不可为之。

不要乱拍别人肩膀

从灵学角度说，人的身体上有三把火，分别在头部和两个肩膀，在中元节这一天，不要随意拍别人的肩膀，以免熄灭身上的火，引来晦气。

不外出夜游

七月十五是百鬼夜行的日子，晚上11点之后，八字轻的年轻人最好不好出门游玩，尤其是荒郊野外。

吃饭不插筷子

吃饭的时候，切记不能把筷子插在饭里，尤其是很多小孩子不懂，这样就会招来“好兄弟”与你一起分享食物。

关于中元节的习俗除了这些之外，还有很多，无论是哪种习俗还是传说，其实都表达了人们互敬互爱，乐善好施的义举，另外也充分的表现出“慎终追远”，敬祖尽孝的思想，虽说有些并不科学，但目的是好的。

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