#暖冬生活记#

“客言采果孟冬月,剖竹为符带苍雪”，农历的十一月又称为冬月，畅月，也标示着寒冬的到来，今年的冬月大概要持续29天的时间。

冬月过去就是寒冬腊月，寒冬将至，我们在饮食上要做好调整，多吃一些营养，应季的食材，养护好身体，为过冬打好基础。

今天就是冬月初一，建议大家：顺应时节，多吃“3菜2果，忌2样”，平安度过漫长的冬天。

吃3菜

一，包菜

包菜又名卷心菜，含有丰富的维生素，纤维素和微量元素，不但能够养胃，还能够增强机体的抗病能力。

推荐食谱：【包菜炒粉条】

1.红薯粉条一把，用手折断放入盆中，加入适量的开水，浸泡5分钟，包菜一棵切成均匀的细丝，五花肉一小块剁成肉末，猪板油一小块切成薄片，生姜一小块剁成姜末，蒜子一小把剁成蒜末，小葱切成葱段，红椒切成长条备用。

2.在泡好的粉条里面，加入少许植物油，用勺子拌匀，避免粉条粘连，锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入一勺食盐增加底味，加入少许植物油，防止食材的营养流失。

3.水开后下入包菜丝，用勺子翻动几下，焯水15秒左右捞出控水，重新起锅添入食用油，放入猪板油翻炒几下，炒出里面的肥油，捞出猪肉渣不要，再下入肉末，继续翻炒，把肉末炒香炒变色，倒入姜蒜末炒香，放入几个干辣椒翻炒几下，炒出香辣味。

4.然后倒入包菜丝，开大火快速翻炒10秒钟，倒入粉条，从锅边淋入少许生抽调味，加入几滴老抽上色，再加入食盐，味精，白糖各适量，继续翻炒均匀，倒入葱段和红椒，翻炒几下，淋入少许葱油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

二，胡萝卜

胡萝卜又名“小人参”，营养价值比较高，含有丰富的胡萝卜素，叶酸，膳食纤维，维生素等营养成分，有健脾消食，补肝明目，清热解毒等食疗功效。

推荐食谱：【胡萝卜炒豆腐皮】

1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。

3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀美味即成。

三，茼蒿

茼蒿又名“皇帝菜”，是冬季常见的蔬菜之一，清爽可口，气味芳香，含有维生素，胡萝卜素和多种氨基酸，有开胃消食，安神健脑等食疗功效。

推荐食谱：【清蒸茼蒿】

1.准备茼蒿一把，洗净后控干水分，从中间切开，放入盆中，加入少许植物油用筷子拌匀。撒上适量面粉抖散备用。

2.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，水开后，把茼蒿均匀地摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3到5分钟。

2.把茼蒿蒸好以后取出，倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。撒上少许食盐入底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中。

3.接下来调一个料汁，准备大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。加入食盐，味精，芝麻油各适量。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌化开调料，浇在蒸好的茼蒿上面，美味即成。

吃2果

一，梨

冬天的气候干燥，适合吃一些梨子，可以清火润肺，止咳化痰，对身体健康有益。

推荐食谱：【冰糖炖雪梨】

1.准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里面的内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把，再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起。

2.准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面，下入姜片，添入适量的清水，开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。

3.时间到了掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，就可以上桌食用了。

二，红枣

大枣被称为“天然维生素丸”，富含多种维生素和植物纤维，有健脾胃，补气血的功效，冬天吃一些大枣，可以调料脾胃，养血安神。

推荐食谱：【红枣黑米粥】

1.准备提前煮熟的黑米100克，红枣一小把，鸡蛋两个备用。

2.首先把红枣去掉枣核，切成薄片，把鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离，分别放入两个碗里面，在装蛋清的碗中加入少许清水，用筷子搅匀打散。

3.锅内添入适量的清水，加入白糖30克左右，水开后倒入黑米和红枣，用勺子翻动几下，勾入一勺水淀粉，熬制汤汁浓郁粘稠时，起锅撤火。

4.用勺子不停的搅动，把蛋清均匀的倒入锅中，煮开以后倒入汤盆中，美味即成。

忌2样

一，忌寒凉食物

进入冬月以后，人体阳气虚弱，应该为身体存储热量，如果吃一些寒凉食物，比如冷饮，冰啤酒等，就会损伤体内的阳气，引发肠胃疾病。

二，忌辛辣食物

冬天气候干燥，人们喜欢吃温性的食物，很容易上火，如果再多吃辛辣食物，如麻椒，辣椒，胡椒等，就会引发口腔溃疡，便秘等症状。

好了，今天关于冬月的饮食和禁忌就分享到这里，如果您还有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。