#天南地北大拜年#

春节是一个让人难忘的传统节日，民间常流传着这样的一个说法：“初一人拜神，初二人拜人，初三送穷鬼”，通俗的来说，就是初一这一天人们会祭拜天上的各路神仙，到了初二这一天，人们开始走亲戚，女儿回娘家，亲朋好友互相拜年，也就是人拜人。

今天来到了大年初三，又有了“初三送穷鬼”的说法，初三除了“送穷鬼”，还有一些其他的风俗和禁忌，牢记“做3事，忌3事”，莫忘老传统，日子越过越顺利，下面一起来看看吧。

要做3件事

一，吃合子

老话常说：“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转”，意思就是初一适合吃饺子，初二适合吃面条，而到了初三这一天，适合吃一些合子，也就是我们平常常见的盒子馍。

因为烙盒子馍的时候，要不停的转一下，所以就会转来财运，合子还有一个寓意，那就是家庭和和睦睦，团团圆圆，今天就给大家分享一个韭菜合子的做法，寓意长长久久，阖家幸福。

推荐食谱：【韭菜盒子】

1.准备一个和面盆，倒入高筋面粉300克，加入食盐1克用筷子搅匀，加入适量的清水，边加边搅拌，先搅成面絮再揉成面团，放在一边松弛10分钟。

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，用筷子搅散，平底锅烧热，倒入少许植物油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒几下，把鸡蛋煎熟倒在菜板上，用刀切碎，放入盆中。

3.洗净的韭菜一把，切成韭菜碎和鸡蛋放在一起，胡萝卜半个切成胡萝卜碎，一起放入拌菜盆中，加入蚝油3克，十三香2克，香油3克，植物油5克，加入植物油锁住韭菜里面的水分，然后用筷子拌匀。

4.先在案板上撒上适量的面粉，取出松弛好的面团，用手揉搓排气，先搓成长条，再切成大小均等的面剂子，然后揉成圆形的面团，用保鲜膜盖住，避免水分蒸发。

5.然后在馅料里面加入食盐3克搅拌均匀备用，电饼铛提前预热，再把面团擀成圆形的面皮，把馅料包在面皮里面，右手的拇指不动，食指慢慢地向前捏合，再用左手拇指按压馅料，做成包子的形状，用手轻轻按扁备用。

6.电饼铛烧热以后，先刷上少许食用油，把做好的面饼放在锅中，用手按平，再刷上一层食用油，盖上锅盖，30秒后翻面。把馅饼煎至一面微黄色时，翻过来煎另一面，把馅饼两面都煎至金黄时，就可以取出食用了。

二，早睡晚起

俗话说：“初一初二起个早，初三可以睡个饱”，意思就是说初一这一天是新年的第一天，要起个大早，出门拜年，初二也不能睡懒觉，也要起早去走亲戚。

到了初三这一天，民间传说是老鼠娶亲的日子，所以要早一点入睡，以防惊扰了老鼠娶亲，并且还会在床底和墙角撒上一些粮食，这样老鼠吃饱了就不会再来打扰人了。

三，送穷鬼

在民间，大年初三这一天又被称为“送穷日”，“扔穷日”，其实这源于一个古老的传说，很多年轻人已经不了解这个典故了，传说在正月初三这一天，所有神仙已经回天庭复职，各种穷鬼就开始出来游荡了，如果穷鬼要是进了家门，就会导致这一家在新的一年会很贫穷。

所以在正月初三这一天，人们就会把初一初二没扫完的地扫干净，把所有的垃圾都倒出去，再点上烟花爆竹，大声喊着“送穷鬼”，彻底的把穷鬼扫地出门，避免厄运留在家里面，其实这样做也是为了新年讨个好彩头，寓意新的一年能够财运亨通，生活无忧。

要忌3件事

一，不吃米饭

在民间传说中，正月初三是“谷日”，也就是谷子的生日，所以这一天，人们会祭拜谷子，不吃煮熟的米饭，因为在古代，很多家庭都会种谷子，大部分收入都是靠谷子的收成。

这一天对谷子存有敬畏之心，也是期盼来年能够五谷丰登，有一个好的收成，百姓的生活也能过的富足一些，同时也反映了百姓们重视农业，爱惜粮食的优良传统。

二，不出门

正月初三这一天，很多人不愿意出门，一是为了休息一下，还有一个典故就是说，这一天是民间传说中的“赤狗日”，据历史记载，赤狗是一个“熛怒之神”，戾气非常重，如果在路上碰到了赤狗，就会招来厄运，也会不吉利。

如果这一天出门拜年，有可能会出现口角之争，这一天摆酒宴客，也会冲犯赤狗，会带来贫穷，所有老一辈人都会在初三这天不出门，免得遇到凶煞之神，影响财运。

其实对于现代人来说，这样的传说就显得不合时宜，今天还会有很多人走亲访友，到处都是春节祥和的气氛。

三，不杀猪

在古代传说中，正月初三为“猪日”，因为上古大神女蜗娘娘在这一天创造出了猪，所以这一天人们不会再杀猪，反而会给猪喂一些好吃的，也寓意家里养的猪能够膘肥体壮，会有一个好的收成，如果这一天杀猪，会影响财运，寓意不吉利。

到了现代社会，古时候的很多习俗已经没有那么流行了，毕竟没有什么科学依据，因为都是人们根据当时的生活环境所创下的规矩，现在的社会高度发展，早已经没有那么多的讲究了。

但是这些传统民俗能够流传到现在，也是人们为了给新年讨个好彩头，图个大吉大利，希望新的一年能够事事顺心，财运不断，日子越过越旺。