大家都知道，我国过年的习俗大都体现在民众的餐桌上了。春节期间人们对于吃都非常重视，每天吃什么，有什么讲究都有很多的说法，最重要的一点就是要吃得“吉祥如意”。

从小到大，每年过年家里大人都会念叨：“初一饺子初二面，初三盒子往家转”，那么大年初四吃什么呢？初四属于一个过渡时期，因为大年初四以后，人们开始准备正常的生活状态，过年的节奏也接近尾声。各地在大年初四这一天有很多事情要做，当然在吃食上也是有讲究的。下面就来跟大家分享，大年初四的一些饮食习俗和传统禁忌，“3吃3做2不做”，传统习俗不能丢，牛年越过越顺。

3吃：折箩，烙饼卷鸡蛋，粉

大年初四吃折箩的习俗与人们的生活水平有关，在过去，人们的生活不像现在这么富裕，当天吃剩下的饭菜舍不得扔掉，会在第二天放到一起热一热再吃。而在过去，很多美食只有到过年才舍得吃一次，初一到初三的剩菜自然舍不得扔掉，在大年初四这一天，会将剩菜放到一起一锅烩，做成合菜来吃，也就是所谓的吃折箩。

如今都在倡导节约粮食，杜绝浪费，虽然是逢年过节，我们还是要尽量注意不要做太多，尽量吃多少做多少，这样不仅节约成本，而且现吃现做更营养健康。

烙饼卷鸡蛋

在北方的一些地区，大年初四这一天有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。北方人喜欢吃面食，烙饼在生活中占据着重要地位。看似简单的烙饼在北方人的手中能做得千变万化，滋味十足。

烙饼摊鸡蛋的做法也不难，将面粉调成糊状，鸡蛋液搅散，首先将电饼铛预热刷油，倒入面糊，整理成饼状，待底部定型，倒入蛋液，整理平整，继续加热至蛋液凝固，翻个面，将两面烙熟即可。在蛋液中，我们也可以根据自己的喜好翻入小葱或韭菜等。当然，饼中除了卷鸡蛋，也可以卷上香肠，生菜，土豆丝，猪头肉等，小小的卷饼也有大乾坤。

粉

在南方的一些地区，大年初四这一天要吃粉，又顺又直的粉象征生活“顺顺利利”。另外粉还有细长的特点，所以吃粉又寓意健康长寿。

3做：迎灶神，接五路财神，扫穷

一、迎灶神

腊月二十三小年这一天，是送灶神回天庭的日子，而在大年初四，则是迎接灶神回到民间的日子。民间有谚语说：“送神早，迎神迟”，所以迎接灶神一般在下午2点左右，各家会摆放贡品，点香，放鞭炮来迎接灶神。

二、接五路财神

对于一些商人来说，大年初四这一天还是迎接五路财神的日子，因为初五开市，初四将财神接回来，以图吉利。有的人会说了，明明初五财神迎财神的日子，为什么要在初四接回来呢?想必是由于大家求财心切，想着可以比别人早一些迎接财神，所以就会在初四晚上接财神，也就是常说的“抢路头”。而诸神在民间的时间不会很长，第二天一大早就要送回天界，所以大年初四下午的各种祭品都要准备齐全，并且不能做出对神明不敬的事情，否则一年都会不顺。

三、扫穷

从大年初一到大年初三，都忌打扫，倒水，倒垃圾等，为的是避免将财富倒出去。而到了大年初四这一天，就要给家里做个“大扫除”了，屋内打扫干净，垃圾，脏水倒掉，寓意“扔穷”。当然打扫干净，也是为了迎接财神，以示恭敬。

2不做：不出远门，不争吵

一、不出远门

由于大年初四是迎接众神的日子，据说灶王爷要查户口点名，所以家家户户都要守在家里，表示恭敬尊重，所以初四这一天不能出远门。

二、不争吵

从大年三十到初三都不能争吵拌嘴，否则一年都容易与人发生口角，会不顺。而初四这一天更不能争吵，因为诸神都在家里，当着诸神争吵会惹怒神灵，会被穿小鞋，财运，事业，情感等都会受影响。