#冬日生活打卡季#

都知道大年初一是一年中最重要的一天，每到这一天就会有各种习俗活动，早上放开门炮，吃饺子，去亲戚家拜年，给孩子发红包······

那么到了大年初二这天又有哪些风俗习惯呢？老一辈讲究“吃3样，做2事，忌3事”，传统风俗需要一代代传承，大家一起来了解一下吧！

吃3样

一、吃面条

很多地方都有“初一饺子初二面”的说法，而且面条还寓意着顺顺利利，象征着一年顺顺当当。

【炝锅面】

1.准备一份细面条，一份黄豆芽，一小块五花肉切成薄片，西红柿切成小方丁，大葱切成葱花，生姜剁成姜末，菠菜一把切成段，两根切好的香菜备用。

2.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒变色，放入小料爆香，加入几滴老抽，再倒入西红柿和黄豆芽，改小火翻炒30秒，添入适量的清水。

3.锅里面加入两勺食盐，少许十三香，半勺生抽，一勺鸡精，搅拌化开调料。

4.开大火把汤汁烧开，再下入面条，用勺子推动几下，改中火煮2到3分钟，把面条煮熟后下入菠菜，把菠菜烫熟以后关火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，搅拌均匀就可以出锅了。

二、吃发糕

新年吃发糕，有发运，发糕有着“发财”、“步步高升”之意，因此在大年初二这天，少不了一份发糕上桌。

【红糖发糕】

1.锅中加一碗清水，开火把水烧热备用；取一个小碗，倒入红糖适量，水开后把红糖倒入锅中，用铲子一直搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。

2.等红糖水的温度降至40度左右，加入适量酵母粉，搅拌化开，再放300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。

3.在里面打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。

4.准备一个小盆，刷上一层植物油，把面糊醒发好以后，去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。

5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上一把葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。

6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，蒸好之后取出来，从边上划一圈，从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。

三、吃开年饭

大年初二这天也叫做开年，所以要吃一顿吉祥丰盛的开年饭，挨家挨户的掌勺人都会大显身手，做出自己的拿手好菜。

【冬瓜炖鸡】

1.准备半只三黄鸡，洗净后剁成鸡块，放入盘中备用，半个削皮的冬瓜，切成滚刀块，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角备用。

2.锅中加适量清水，凉水倒入鸡块，加入少许料酒去腥，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出鸡块放入砂锅中备用。

3.另起锅重新添入清水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗两遍，水开后，下入冬瓜，再次煮沸以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。

4.盖上锅盖，改中火炖煮25分钟，加入食盐，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。

做2事

一、回娘家

大年初二也是闺女回娘家走亲戚的日子，也叫“迎婿日”，按照传统风俗，在这天已经结婚的女儿会带着丈夫和孩子回娘家，夫妻双双把家还，女婿向岳父岳母拜年问好，也是我国孝道的一种体现。

二、祭财神

有些地区在大年初二这天会祭拜财神，尤其是做生意的人家，指定少不了这个环节，据说大年初二是财神爷新的一年下凡工作的日子，所以在这天要多准备些祭品，在家里上柱香，这样财神爷就会光临到你家，新的一年必定财运发达。

忌3事

一、忌洗衣服

相传大年初二这天是水神的生日，水又通财运，所以要把水留在家里，也就是留住财富；这种日子尽量不要洗衣服、刷鞋等等，不要乱流脏水，如果有脏衣服啥的，可以先放着，过两天再洗。

二、忌送单数

中国人自古就对偶数有独特的好感，逢年过节送礼肯定少不了，好事成双的观念也早已深入人心，所以送礼品时的数量要注意，尽量在二、六、八等数字里挑选，不然不吉利。

三、忌睡懒觉

冬天最想的就是睡懒觉，不想早起，但是过年这几天家里可能会有人很早就去你家走亲戚，如果客人已经到了，主人还在床上，会让人家以为你不欢迎他，这是种不礼貌的行为。

大家欢度佳节的时候更要注意尊重老传统，在此也希望朋友们愉快地度过假期~

（第一名厨编辑：明明）