什么是躲春(正月十四是立春)

“万物苏萌山水醒 大地阳和暖气生”,正月十四,将迎来在二十四节气中排在首位的节气—立春。大地回春,春暖花开,立春到来,意味着寒冬已过,充满希望的春天已经悄然而至。都说一年之计在于春,在古人眼中,立春的意义相当于现代人过的大年初一,因此还有“立春大于年”的说法。

提到立春节气的习俗讲究,今年比较特殊,刚好是双春年,有两个“农历二月”,老话常说“百年难遇二月闰”,因此家中老人有特别叮嘱,要记得“躲3人,吃3样”

这“躲3人,吃3样”,分别指的是什么?背后又有什么说法呢?下面就跟大家具体说说,老传统别忘了,它们也是博大精深的中国传统文化的一部分,不妨多做些了解。

正月十四立春,老传统“躲3人”指啥?

在中国民俗文化中,一直有“立春要躲春”的说法,老传统“躲3人”,正是由此而来。那“躲春”具体是躲什么呢?这就要说到十二生肖了。

按照我国天干地支纪年法,一共有12个生肖,每个农历年对应一个生肖,比如2023年对应的就是生肖兔。民俗里认为,每年都会有一个生肖来值班,到了新旧年交替的时候,管事的太岁会来交接班,这时候犯太岁的人就要躲起来,避免冲撞太岁,不然可能会影响到新一年的运势。

因此,这“躲3人”指的就是民俗里认为的“犯太岁的人”,分别对应的是下面3类人:

1、出生在“犯太岁”生肖的人:2023年立春,“犯太岁”生肖指的是生肖鸡、鼠、马、龙;

2、年龄数字里刚好带“9”的人:比如今年19岁、29岁、……,以此类推,老传统里叫“逢明九”;

3、年龄数字是“9”的倍数的人:比如今年18岁、27岁、……,以此类推,老传统里叫“逢暗九”。

在老祖宗的认知里,他们认为这3类人群在立春到来的前后1个时辰,需要待在家中,不要出门,即所谓的“躲春”。(今年的立春是2023年2月4日10:42:21)

因此,大家如果听到有老一辈说“立春躲春”,就知道这个说法背后的由来了,而不是一头雾水。至于要不要“躲春”,就是个仁者见仁、智者见智的问题了,这也属于中国传统文化的一部分,背后是古人对于美好生活的向往,可能有些人会觉得“迷信”,那就不妨当作个故事来了解一下。

正月十四立春,记得“吃3样”

立春是二十四节气之首,象征万物起始、一切更生,也是老传统里非常吉祥的日子,人们会通过吃一些春天应季的蔬菜,来迎接立春、庆祝立春,比较常见的包括下面这3样“春菜”。

第1样:萝卜

据明代古籍《明宫史·饮食好尚》中记载,“立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰‘咬春’。”,由此可见,立春吃萝卜的习俗由来已久,古人还给起了个很有仪式感的名字,叫“咬春”。春天容易犯困,吃点萝卜,还可以帮助解春困。

【推荐食谱:萝卜炖排骨汤】

1、准备1根排骨和1个白萝卜,排骨洗净斩小块,冷水下锅焯下水,煮出浮沫后捞出来洗净,萝卜去皮切滚刀块;

2、将焯过水的排骨倒入汤锅中,放几片生姜,再倒入适量热水,大火煮开后,转小火炖30分钟;

3、倒入白萝卜,翻搅几下,然后继续盖上锅盖,再煮30分钟后,往里面加一些食盐,再放一些香菜段或芹菜段,即可关火。

第2样:韭菜

“春初早韭,秋末晚菘”、“春日佳蔬韭为先”、“一月葱,二月韭”等民间俗语,都是在提醒人们,早春时节,是吃韭菜的好时候。被称为“春季第一菜”的韭菜,立春节气吃,可以说是非常应景。

【推荐食谱:韭菜炒豆芽】

1、准备1小把韭菜和适量豆芽,韭菜洗净切小段,豆芽冲洗干净后沥干水分,再切点葱蒜备用;

2、热锅加油,下蒜末炒香,先倒入豆芽,大火翻炒2分钟左右,至豆芽变软后,再倒入韭菜;

3、继续大火翻炒至韭菜断生,往锅中加1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀,即可关火盛盘。

第3样:洋葱

老话道,“百草回芽,旧病萌发”,伴随着立春到来,温度回升,空气湿润,容易滋生细菌,要注意杀菌,以预防疾病。洋葱中含有丰富的植物杀菌素,具有很强的杀菌能力,立春吃正当季。

【推荐食谱:洋葱炒鸡蛋】

1、准备1个紫皮洋葱和2个鸡蛋,洋葱去掉最外面的那层老皮后,对半切开,再切成细丝状;

2、鸡蛋敲入碗中,加少许食盐搅散,然后热锅加油,倒入蛋液,小火煎至半凝固后,铲成小块盛出来;

3、锅内留有底油,倒入洋葱,不断煸炒至洋葱变透明后,倒入鸡蛋,再往锅中加1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀即可。

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