十月初一送寒衣(十月初一)

#头条创作挑战赛#

明天就是农历的十月初一,又叫“寒衣节”、“十月朝”、“祭祖节”,民间把清明节、中元节寒衣节并称为一年中的三大“鬼节”。

在寒衣节这天,为了防止先人挨冷受冻,要给逝去的先人焚烧五色纸,为其送去过冬御寒的衣物,也就是“送寒衣”。

作为一个传统的祭祀节日,自然也有一些习俗和讲究,前人流传下来的老传统,“吃3样忌3事”,不要忘,具体是什么?大家一起来看一下吧。

吃3样

一、饺子

寒衣节这天,在外的游子也会归家为先人祭祀,饺子是一种带有团圆之意的食物,而且形状圆圆鼓鼓似元宝,包住财富吉祥,象征着美满。

推荐做法:【芹菜猪肉饺子】

1.一斤猪肉,搅成肉沫,放入盆中。一块生姜切成姜片,几根小葱切成段,放在一起,加一勺清水,倒入破壁机里面,打成葱姜汁倒入小盆里面。

一小把芹菜,洗净后切成芹菜碎,装入小盆中备用。

2.在装肉馅的盆中,加入食盐,胡椒粉,味精,包子饺子调料,蚝油,老抽各适量,再把葱姜汁倒进去一部分,搅拌均匀,二次加入葱姜汁,继续搅拌。

3.最后把剩余的葱姜汁全部倒入到馅料盆中,搅拌3分钟,再放上切好的芹菜碎,继续搅拌均匀,装入盘中,最后再淋入少许香油,饺子馅就完成了。

4.接下来把准备好的饺子皮拿出来,全部包好之后,下入开水锅中,煮熟捞出,再搭配上料汁吃,真香。

二、面条

寒衣节吃面是老传统了,长长的面条有“长久”、“长寿”之意,寓意着平安顺遂,也能把生者的思念通过长长的面条带给逝去的先人。

推荐做法:【茄汁面】

1、一斤宽面条,一把黄豆芽,一小把木耳,泡好之后切成小片,和豆芽放在一起。1个番茄,切成小方丁备用。半个洋葱切成小粒,一根小葱切成葱花,放在一起备用。

2、炒锅烧热,加少许食用油,先把番茄下锅,炒出汁水,再放点食盐,番茄酱,翻炒均匀,倒入洋葱和葱花,快速翻炒几下,再加适量清水。

然后把黄豆芽和木耳也下锅,放食盐、胡椒粉、白糖、鸡粉各适量,大火煮两分钟。

3、时间到,放适量食盐、生抽下锅,接着下面条,搅拌几下,煮3分钟,加点老抽,搅拌化开。

4、面条煮熟以后,倒入20克陈醋,淋入少许芝麻油增香,关火起锅装入大碗中,再放上少许香菜,即可食用。

三、糯米

糯米通常都是过年佳节时常食用的美食,口感粘糯,外观圆润洁白,是团圆饭上必不可少的一样,因此在十月一这天,糯米也要端上桌。

推荐做法:【糯米蒸排骨】

1、准备100克糯米,倒入小盆中,加1克食盐、适量清水,浸泡2个小时。几根小葱,切成葱花,半个红椒,切成红椒粒,放在一起。

一斤猪肋排,切成小段,放入盆中,然后用盐水搓洗几遍,洗净后挤干水,然后放入盆中,再放一把小葱段、几片生姜,加蚝油、料酒、海鲜酱、胡椒粉、食盐各适量,拌匀腌制10分钟。

2、蒸锅中烧水,把泡好的糯米控一下水分,撒在盘中上,然后把排骨里面的葱姜捡出来,抓入一部分糯米,抓拌均匀,拌好之后摆在盘子里面。

3、水烧开后,把排骨放上去,盖上锅盖,大火连续蒸30分钟。

4、时间到,把排骨取出来,撒上少许葱花和红椒粒,再淋入少许芝麻油增香,即可上桌食用。

忌3样

1.忌结婚嫁娶

寒衣节是鬼节,比较沉重的日子,而且当天会有很多祭祀的人,整天阴气比较重,实在不适合结婚。

2.忌搬家乔迁

民间认为,寒衣节当天会有孤魂野鬼在路边徘徊,如果这天搬家会被那些鬼魂跟着回家,对新家不利。

3.忌晾晒衣物

寒衣节就是为了给先人送衣,但是有一部分鬼魂是没有收到子孙送来的衣物,这时候在外面晾的衣服就容易被他们盯上,影响运势。

很多传统节日正在逐渐被人们所淡忘,反而是一些西方节日好像更被大众接受,因此更要弘扬我国传统文化,让更多的人们了解这些。

(第一名厨编辑:明明)

声明:好星座所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流,版权归原作者第一名厨所有,原文出处。若您的权利被侵害,请联系 删除。

本文链接:https://www.haoxingzuo.com/w/17006.html