#天南地北大拜年#“五日财源五日求,一年心愿一时酬;提防别处迎神早,隔夜匆匆抱路头”，大年初五在民间有很多的讲究，这天俗称“破五节”，也就是到了这天要逐渐打破过年的禁忌，开始恢复到除夕前的正常生活。

到了大年初五，春节七天长假也接近尾声，人们开始谋划新一年的工作和生活，初五这天按照传统习俗是“赶五穷”和接财神的日子，可以说是过年期间一个非常重要的节日。

传说中的“穷神”是姜子牙的妻子马氏，她比较喜欢肮脏和邋遢的地方，姜子牙封神时把她封为“穷神”，而且立了一个规矩就是“逢破必去”，因此到了初五这天的“破五节”，大家急着驱赶她，而迎接五路财神，所以大年初五这天是迎财神和送五穷（智穷、学穷、文穷、命穷、交穷）的日子。

送无穷和迎财神自然要有仪式感，也有很多的讲究和忌讳，记得：1要说，2要满，吃3样，忌4时，赶穷接财交好运。

明日年初五，记得“1要说”

大年初五赶五穷和迎财神，这个时候都要把家里的卫生打扫一番，因为从除夕开始有很多禁忌，到了年初五都要开始破除，传说中“穷神”喜欢肮脏和破烂的地方，所以正月初五要把家里积攒的垃圾都扔掉，扔垃圾和泼脏水时嘴里还要念叨一下：“再也别来了！”意思是把无穷赶走。

正月初五迎财神自然也要说上一些吉利话，这天扔完垃圾和打扫完卫生以后就不能再说脏话和诸如“穷”、“坏”、“少”、“短”、“缺”这样不吉利的话，而是要说“欢迎来到我家门”这样寓意吉祥的话语。

明日年初五，记得“2要满”

一，家里盛粮食的器具要满

“梁满囤和鱼满仓”，这是幸福生活的象征，到了初五迎接财神的时候，家里自然盛装粮食的器具自然要装满，这样寓意新的一年不缺吃穿。

二，桌上要满

迎接财神时家里都要摆上供品，即使是不摆供品，过年期间家里的食材特别丰富，桌子上从除夕晚上一直到初五也要把各种零食和水果摆满，除了招待客人以外，也有招财进宝的美好寓意。

初五家里桌子上摆的吃食也有讲究，尽量摆一些寓意吉祥的零食和水果，比如瓜子、花生、橙子、苹果和甘蔗之类的，不摆诸如梨和一些进口的水果，这样显得有诚意和家庭富足。

明日年初五，记得“吃3样”

一，吃饺子

初五的饺子寓意深远，这天包饺子时的讲究也颇多，比如馅料要用刀多剁几刀，寓意赶走小人;饺子在包制时要把封口使劲捏一捏，寓意捏小人嘴等。这些习俗的寓意，就是要“赶穷”。

推荐菜谱：韭菜猪肉扇贝丁饺子

1.猪肉剁成馅后加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油和少许白糖搅拌均匀，然后分次打入清水，直至肉馅膨胀上劲，韭菜摘洗干净切成细末。

2.切好的韭菜加入到肉馅中，在韭菜上淋上用花椒炸好的花椒油搅拌均匀，然后跟肉馅搅拌均匀。

3.把韭菜猪肉馅先包入饺子皮中，封口的时候加入洗净后用盐、胡椒粉和料酒腌制好的新鲜扇贝丁，捏紧口以后就可以下锅煮制。

二，羊肉

羊肉有着喜气洋洋的美好寓意，很多地方迎接财神时都会用羊来摆供，预示着三羊开泰好运来。

推荐菜谱：尖椒炒羊头肉

1.卤熟的羊头肉把耳根处刮洗干净，然后切成略厚一点片，把青红辣椒洗净后去除根蒂，然后切成片。

2.锅中烧水，水开后把羊头肉和尖椒入锅，锅中滴几滴料酒去除腥膻味道，水再次开起后把尖椒和羊头肉捞出过凉。（现在售卖的羊头肉怕商贩收拾不干净，所以回家焯烫一下后食用可以去异味，也会吃着更安全卫生）

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入焯烫好的羊头肉和尖椒，翻炒均匀后烹入用料酒、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、盐和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后滴几滴香油即可出锅。

三，豆腐或豆制品

豆腐有着“都有福”的寓意，豆腐和豆制品大多有着美好的寓意，比如腐竹有“富足”的寓意;豆腐皮有钱袋的寓意等。

推荐菜谱：炸千子

1.猪肉馅中加入荸荠末、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和五香粉搅拌上劲，豆腐皮用热盐水烫过以后切成大长方形。

2.把切好的豆腐皮平铺在案板上，在豆腐皮上刷上淀粉糊，把调好的肉馅放在豆腐皮的一头，然后卷起来成长条形，尽量卷的紧一些，在封口处抹上淀粉糊粘紧。

3.锅中入油，油温四成热时把卷好的千子入锅，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸一遍，炸至外皮酥脆后即可出锅，食用时切成段即可享用。

明日年初五，记得“忌4事”

一，忌晚起

“迎神要早，送神要晚”，大年初五迎财神，大家都喜欢越早接到越好，很多人从初四就开始准备，所以大年初五这天要早早起床，预示新的一年能够勤劳致富。

二，忌煮饺子破皮

大年初五的饺子有着很多的寓意，就是讲究“捏小人”和“剁小人”，因此这天煮饺子不能给煮破了露馅。

煮饺子除了包制时要封紧口以外，煮制的时候在锅里加点盐和几滴食用油，下饺子时不要用勺子乱搅，而是顺着锅底用手勺背轻推，使饺子能够旋转起来 最关键的一点就是一次不要下的太多，这样就不会把饺子煮破了！

三，忌串门

大年初五虽然是破除禁忌的日子，但是这天也是“赶穷”和“迎财神”的日子 这天去别人家串门如果赶上别人扫地，就有把自己当“穷”扫走的寓意。

而且这天人们都会举办迎接财神的日子，这天跑到别人家去串门，就有要分担别人财气和福气的意思，所以这是比较令人讨厌的事。

四，忌出远门

正月初五虽然是破除禁忌的日子，但也是家人团聚的好日子，家人一起“赶穷迎财”是这天的主题，这天出远门离家就显得不合时宜，所以民间有“六出五不出”的说法，也就是初五不出远门，要选择初六再走。

春节是我们的重要节日，过年期间很多的讲究和禁忌都是为了新的一年里能够顺顺利利的，大年初五的“1不说，2要满，吃3样，忌4事”，寄托了人们赶穷迎财交好运的美好愿望，所以了解一下也是很有意义的。