很多人只知道大年初五“送穷神、迎财神”，却不知道每年的农历七月二十二才是真正的“财神节”，这一天不光要鞭炮齐鸣、奉献香火，还要大开家门、大摆筵席以迎接财神的到来。

说到大摆筵席，传统“5宝”不能少，寓意：财福往家跑，那“5宝”指的啥？该咋吃？下面，就给大家做一个详细讲解，今天8月19、农历的七月2“财神节”，再忙别忘吃“5宝”接财神，老传统不能丢，寓意财源滚滚事事顺。

一、白财聚来——白菜

推荐做法：【翡玉白菜饺子】

1.首先调一个白菜馅：白菜只用叶，切成碎粒，撒入适量的食盐杀杀水，10分钟以后放入纱布里使劲挤干水分备用。五花肉馅放入盆中，加加盐、鸡粉、胡椒粉、小磨香油、生抽提鲜、老抽上色搅拌均匀，放入葱姜水、打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团，然后放入白菜碎、多倒点芝麻香油掺匀，饺子馅就调好了。

2.接着做白菜面皮：菠菜粉用清水化开，加入适量的面粉，揉成菠菜面团；另外再揉一块白面团，揉好以后饧上10分钟，然后分别搓成长条，把菠菜面擀成长方形，包在白面的外面。

3.然后开口处捏紧，切成大小均匀的面剂子，擀成饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子全部包好。

4.饺子开水下锅煮，中途点三次水，饺子圆滚滚的、全部飘起来就熟了，翡玉白菜饺子，好吃好看好寓意。

二、鸿运当头——鱼头

推荐做法：【剁椒鱼头】

1.把花鲢鱼头劈开，洗净血水和黑膜，然后淋上料酒，放入葱段、姜片，抓拌均匀腌制10分钟。

2.大蒜拍扁、切末，生姜切姜末；一小把豆豉轧碎；一小把野山椒剁碎；再准备半碗剁椒酱备用。

3.锅里烧油，加一块猪油增香，先放豆豉炒出酱香味，再放姜蒜末一起炒香，放入剁椒、野山椒小火慢炒、蒸发掉水分，加两勺白糖中和辣味，淋料酒去腥、加蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、味精调味，一直熬出浓郁的香辣味即可。

4.盘底垫上葱段 ，把腌好的鱼头放进去，浇上熬好的剁椒酱，放入上大气的蒸锅中，中火蒸10分钟。

5.10分钟以后取出来，撒上葱花，浇上200度的热油激发出香味、美味即成。

三、紫气东来——茄子

推荐做法：【鱼香茄龙】

1.长条紫茄子一个，在两边垫上筷子，斜刀45度从头切到尾，再翻个面垂直下刀切，切成这种连而不断的茄龙。

2.猪肉一小块，切成肉末；再切点葱花、蒜末、二荆条碎爆锅用；碗中放入21勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺胡椒粉、几滴老抽，搅拌均匀调成鱼香汁；盆中打入两个鸡蛋，抓入一把面粉，用清水调成细腻的流水糊，然后把茄子放进去，均匀裹满面糊。

3.锅内烧油，五成油温下入茄子，小火慢炸5分钟左右，茄子炸酥，炸至表面金黄捞出控油。

4.锅内留底油，放入肉末炒变色，放葱蒜泡椒炒香，加入豆瓣酱、番茄酱炒出红油，淋入一点清水，倒入鱼香汁，大火烧开以后淋入适量的水淀粉把汁收浓，再放点明油提亮色泽，搅匀后起锅浇在茄龙上面、美味即成。

四、福气满满——福袋

推荐做法：【百财福袋】

1.准备几片白菜叶开水下锅煮1分钟，煮软捞出；五花肉馅500克放入盆中，放葱花、姜末、加盐2克、胡椒粉1克、蚝油10克、鸡粉1克、老抽3克抓拌均匀；香菇洗净切成碎丁也放进去，打入一个鸡蛋，放入少许淀粉，顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团。

2.然后在每一片白菜叶上放入适量的肉馅，把开口捏在一起，用香菜梗系住，肉馅摞高点，越高福越满。

3.蒸锅中水烧开以后把福袋放进去，中火蒸20分钟就熟了。20分钟以后取出福袋，把盘底的汁水控入锅中，加蚝油、生抽、一点清水大火烧开，勾入少许水淀粉收浓，淋上明油提亮色泽，搅匀以后浇在福袋上面、美味即成。

五、事事顺心——柿子

推荐做法：【黄金柿饼】

1.准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净，挖出里面的柿子肉放入盆中。

2.然后把柿子肉压成泥，加入适量的蜂蜜增加甜度，倒入面粉100克，搅成酸奶状的柿子面糊，不能太稠了、不然烙出来的柿子饼发硬。

3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，挖一勺面糊放入锅中摊成圆形的小饼，定型以后轻轻地翻下面。

4.来回多翻几次，把柿饼煎到两面金黄就可以出锅了，金黄柔软、鲜甜可口。

传统习俗之所以得以流传，就是因为人们心中对此有所期盼，今天七月二十二，按照老传统吃“5宝”，拜财神、接财神，时来运转，财运亨通事事顺！

第一美食编辑：小雅