#冬日生活打卡季#

每当进入腊月，年味就越来越浓了，其实每年的腊月二十三和二十四都是小年，也被称为灶王节，人们都开始备年货，扫尘，祭灶，准备干干净净的过一个新年，小年一般是为春节做准备，当然也少不了一些传统习俗。

今天就是腊月二十四，也就是小年，老人们常说：“5样不上桌，来年一场空”，提醒大家莫忘老传统，开开心心过大年，那么“5样”分别指的是啥？一起来看看吧。

一，祭灶糖

每年的腊月二十三就是灶王爷的节日，这一天，很多百姓都会准备祭品，比如一些糖瓜，灶糖，水果等，真诚的祭拜灶王爷，希望他老人家能够上天说好话，保佑家人平安幸福。

二，饺子

俗话说：“送行饺子迎风面”，小年的到来意味着一年即将结束，腊月二十三吃饺子，也有辞旧迎新的寓意，所以饺子自然就成了祭灶时必吃的传统美食。

推荐食谱：【芹菜肉饺子】

1.准备猪后腿肉一斤左右，洗净后先切成薄片，再剁成肉沫，放入盆中备用，生姜一块切成姜片，小葱几根切成段，和姜片放在一起，加入一勺清水，再倒入破壁机里面，打成葱姜汁倒入小盆里面。

2.洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜段划开，再切成芹菜碎，装入小盆中备用。

3.在装肉馅的盆中，加入食盐，胡椒粉，味精，包子饺子调料，蚝油，老抽各适量，加入适量的葱姜汁，用筷子搅拌均匀，二次加入葱姜汁，继续搅拌，使馅料和葱姜汁融合在一起。

4.最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中，再次搅拌均匀，这样三次加入葱姜汁，既能保持馅料鲜嫩，也能使做好的饺子馅更加入味。

5.然后用手连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入切好的芹菜碎，继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，这个饺子馅就做好了。

6.然后和面，擀饺子皮，把饺子馅包好，下入开水锅里面，煮个三四滚，等饺子全部漂浮起来，就可以开吃了。

三，吃年糕

在小年这一天，南方地区的不少地方有吃年糕的传统习俗，年糕又称为年年糕，寓意人们在新的一年，工作和生活能够一年比一年好。

四，豆腐

豆腐寓意“兜福”，“都富”，小年的餐桌上少不了豆腐这道菜，寓意迎春接福，新年更富裕。

推荐食谱：【葱烧豆腐】

1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。

2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。

3.另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味以后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，生抽酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入少许水淀粉，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。

五，火烧

在北方地区，很多人都爱吃火烧，特别是到了祭灶的时候，家里会做一些或者是去集上买一些火烧回家，希望日子能够红红火火，越过越旺。