大年初三，可以说是一年中说道最多的一年，其中大家熟知的一条就是，在大年初三这天，无论是南方还是北方，都是忌讳亲朋好友之间互相拜年的，这是为啥呢？因为大年初三这天也是“赤狗日”。

下面拉面那些事儿就和大家说说，大年初三“赤狗日”，牢记的4个禁忌，1不拜2不吃3不开4要做，背后的寓意！

1不拜【赤狗日】

大年初三，为啥能不互相拜年呢？主要原因就是初三这天也是一年当中的赤狗日，简单的说赤狗就是传说中的“熛怒之神”，赤狗是古代谶纬家所谓五帝之一，就是南方之神，司夏天。如果在初三这天出门拜年遇到他会不吉利，所以，香港地区的老一辈居民，在这天足不出户，留在家中，以免遇上凶煞，祀祖祭神。

所以大年初三不拜年，也是源于中国民间的一个传说：农历年初三是一个不吉利的日子。

2不吃【谷子节】

正月初三是谷子节，简单的说就是谷子的生日，所以不管是南方还是北方，在这一天最好不要吃稻谷，所以家里一般不会吃米饭，人们不吃稻谷实际上就是希望祝祭祈年，扎实耕耘，并且希望五谷丰登，圆满顺遂。

换句话说，就是人们对于新的一年的期待和对美好生活的向往。

所以大年初三，人们忌讳吃稻谷，以免破坏这美好的寄托！

3不开【老鼠娶亲日】

民间传说，大年初三是老鼠娶亲的日子，所以在这一天，人们通常会早早的关灯休息，目的就是让老鼠家族举行婚礼，而且有些人还会在家中撒些盐和米。

很多人可能不理解，老鼠不该被消灭么？为啥还要照顾它们呢？实际上这也是人们对新一年的美好期望，因为这寓意着自己家人丁兴旺。

再有就是，过年期间，从除夕到初三，人们一直在忙着欢度春节，走亲访友，所以身体已经很疲劳了，到了初三这天就需要好好休息一下，不然会给身体造成负担。所以初三这天早早的关灯，不要开灯，也成为了大家的共识！

4要做【吃盒子】

一般到了大年初三这天在吃的方面也比较有讲究，正所谓“初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转”，很多搞不懂为啥要吃盒子？实际上这也是人们对于美好生活的一种期望。因为盒子的“盒”字与“合”同音。

而我国自古就是比较推崇一家人和和睦睦，无论是兄弟姐妹。还是夫妻好友之间，都应该和和睦睦的，而“合”字也象征着团团圆圆的意思，所以人们在初三这天才会吃盒子。

鸡蛋韭菜盒子做法

食材准备：面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，粉丝，食用油，盐，鸡精

第一步：和面

韭菜盒子的面用的是烫面，所以和面时需要用热水和面，面粉中加少许盐，搅拌均匀后，加入热水，用筷子将面粉搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜密封好后，醒面40分钟左右即可。

第二步：馅料

韭菜清洗干净，然后切断后，鸡蛋放入锅中炒熟，粉丝煮熟后切碎，然后将鸡蛋，韭菜，虾皮，粉丝搅拌在一起，放入适量熟油，再用鸡精，盐调味即可。

第三步：做剂子

醒好的面团，然后揉光滑后，分成大小均匀的面剂子，然后在将面剂子擀成薄皮即可。

第四步：包馅

取适量馅料放到擀薄的面皮中，然后两边对折，在从两边依次捏个小花边防止露馅即可。

第五步：烙盒子

电饼档不用放油，然后放入包好的韭菜盒子，然后一面定型后，表面刷上少许油，再翻面将另一面烙至定型，然后刷上油，直到韭菜盒子鼓起来，韭菜盒子就可以出锅了。

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