三根香烧香图解大全(立秋吃三根)

“残云收夏暑,新雨带秋岚”,今天是8月7日,二十四节气中的“立秋”节气,虽说依旧烈日炎炎,酷暑闷热,但真的已经进入秋天了。

立秋后天气会慢慢开始变得昼热夜凉,而且气候多变、干燥,如果身体素质薄弱很容易被各种小毛病“找上门”,要从增强体质、稳固健康入手。

俗话说“立秋吃三根,身子扎稳根”根茎类食物里除了含有丰富的蛋白质、各种维生素和矿物质外,里面还多含有淀粉,可以说营养成分最为全面,但具体是吃哪三根,下面就给大家具体介绍一下。

一、多吃山药

俗话说“山药是个宝,家家少不了”,表面看起来粗糙丑陋的山药,吃起来却是甘甜绵软,而且营养价值很高,甚至被誉为“白人参”,入秋后要经常吃一些。

推荐菜谱:【鹌鹑蛋薏米粥】

1、取小半碗薏米淘洗干净,接入清水浸泡3小时。鹌鹑蛋洗净,放入冷水锅中,开中小火煮5分钟,煮熟后捞出放进凉水降温。

2、煮锅重新接清水,倒入泡好的薏米,用大火烧开转至小火,继续炖煮20分钟。趁煮薏米时,将放凉后的鹌鹑蛋去壳,把半根山药洗净刮去表皮,冲洗后切滚刀块备用。

3、薏米煮好后,把切好的山药块倒入煮锅中,盖上锅盖,继续炖5分钟。

4、5分钟后,把鹌鹑蛋放入锅中再煮5分钟左右,出锅前两分钟加适量冰糖,搅拌融化后即可关火,将汤盛入碗中即可食用。

二、多吃百合

药食同源的百合算得上是秋季里的必备食材之一,可能很多人并不知道百合也是根茎类食物,它的营养价值完全可以列入根茎类食物里的前三,百合在干燥的秋季里吃,滋润的能力很强,让身体无“火”一身轻。

推荐菜谱:【鲜百合炒西芹虾仁】

1、大虾去头去壳,挑出虾线后洗净,加少许料酒、姜丝和盐,抓匀后腌制10分钟。新鲜百合掰成一瓣一瓣的,放入碗中加水清洗干净,西芹摘去叶子,切去根部洗净,斜刀切片,取少许枸杞加水浸泡。

2、锅中烧开水,放盐和油各一勺,把百合倒入锅中焯水20秒捞出,投入冷水里降温,之后再将西芹焯水1分钟捞出,放冷水中恢复爽脆口感。小碗中放两勺淀粉,加两勺生抽、适量盐和鸡精,加少量清水搅匀备用。

3、起锅烧油,放入姜丝,倒入腌过的虾仁,不断翻炒至虾仁变色,再把西芹倒入锅中翻炒均匀。

4、最后把百合从凉水中捞出控水,放进锅里翻炒,把提前备好的芡汁淋入锅中,翻炒让食材裹上一层薄芡,芡汁收得差不多后即可放入枸杞,略微翻炒后关火出锅。

三、多吃莲藕

老人常说“荷莲一身宝,秋藕最养人”,作为水中的第一大根茎类食物,到了秋季格外地受人欢迎。不仅是鲜甜爽脆的口感让人痴迷,藕中所含带的营养也令人欢喜,秋天吃起来能消热除燥,身体也会感到更舒畅。

推荐菜谱:【莲藕鸡肉丸子】

1、鸡胸肉冲洗干净,切成细丝后再剁成肉末,在剁的过程里往鸡肉中加2勺清水,让肉入口更嫩。莲藕和胡萝卜分别洗净去皮,然后先切片再剁碎,颗粒保持大小一致,生姜也去皮剁碎备用。

2、把剁好的鸡肉末、莲藕碎、胡萝卜碎和姜末一起放入碗中,加四勺淀粉,放两勺生抽、一勺料酒和少许盐,充分搅拌混合,腌15分钟左右。

3、炸锅中倒入宽油,油温加热至五成热后,把肉馅挤成丸子,放进油锅中炸至定型,丸子炸到金黄后捞出,全部炸完后把油温加热到八成热,把丸子重新倒入油锅里复炸一遍后再捞出控油。

4、准备料汁:小碗里放两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋,再加两勺淀粉、一调羹白糖和半调羹胡椒粉,以及适量的盐、鸡精,加两勺清水搅匀备用。另外准备蒜末、葱花和小米椒圈。

5、炒锅倒油加热,倒入蒜末、小米椒炒香,之后倒入料汁,用小火把料汁熬到浓稠后关火,把料汁淋在炸好的丸子上,最后撒上葱花装点即可。

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