哈喽，大家好，欢迎来到梦尘厨房的小吃部，欢迎光临！我是梦尘。今天我们的招牌菜是大蒜辣椒

炒腊牛肉。（诀窍与重点同学们请看到最后）

腊牛肉是逢年过节必备的腊菜之一，大蒜辣椒炒腊牛肉是湖南湘菜里非常经典的一道美味，大蒜辣

椒炒腊牛肉干香与熏香味浓、有回味有嚼头，好一道下酒下饭菜，当零食吃也不错哦。

好多同学买了我们推荐的腊牛肉不会做，今天梦尘特意将大蒜辣椒炒腊牛肉的做法分享给大家，

希望同学们能喜欢。

下面我们开始说说大蒜辣椒炒腊牛肉的做法：

大蒜辣椒炒腊牛肉

【主料】

腊牛肉 120克

【配料】

干辣椒（皱皮辣椒） 30克

大蒜叶 50克

【调料】

食盐 1克

鸡精 3克（可不放）

生抽 10克

蚝油 10克

食用油 30克

下酒神器|大蒜辣椒炒腊牛肉的做法

1、准备好原材料。

2、将腊肉放高压锅蒸制6分钟，如果是普通蒸锅蒸10分钟。

3、将蒸制好的腊牛肉切成薄片备用。

4、将干辣椒斜切成丝，并洗干净去籽。

5、大蒜叶切成3cm的节，生姜切成丝。

6、锅烧热下入姜丝煸香，加入切好的牛肉片，放入高汤或纯净水调入鸡精焖一会，焖至汤汁收干。

7、焖好出锅。

8、锅中入油，加少许盐将干辣椒丝小火煸香备用。

9、将生抽、蚝油、鸡精倒入小碗内兑成味汁。

10将锅烧热，放入食用油，加入大蒜梗和蒜叶炒至断生，倒入焖好的牛肉，倒入煸好的干辣椒丝，淋入味汁拌匀即可。

11、一盘香喷喷的大蒜辣椒炒腊牛肉就做了。

出锅，完成

总用时25分钟

招待不周，敬请品尝

【诀窍与重点】

1.如果腊牛肉用来下酒比较咸，在蒸制完后要用热水泡下盐分，想更快些，也可以焯水，这样就不

会太咸。如果煎面着下饭就刚刚好不用泡了。

本期的内容，就跟大家分享到这儿，感恩阅读，感谢有您；详细的做法您学到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，梦尘和您一起探讨。